Si vous visitez le Midwest, je vous mets au défi de trouver un seul potluck, réunion de famille, pique-nique à l’église ou repas de vacances qui n’implique pas une version de la salade de Ramen Asiatique croquante d’aujourd’hui. Il est omniprésent. C’est mon enfance. C’est peut-être le meilleur plat d’accompagnement le plus addictif jamais créé.
comment expliquer cette salade de nouilles ramen Orientales à ceux d’entre vous qui n’ont pas grandi dans le Midwest?,
Si vous n’avez jamais mangé de salade de ramen croquante, mon pressentiment est que vous pourriez être sceptique de l’effritement d’un paquet de nouilles ramen non cuites (Oui, je veux dire le même paquet de nouilles ramen qui vous a aidé à survivre à l’université) sur un bol de salade de chou en sac.
vous pourriez ne pas me croire quand je vous dis que les mandarines en conserve sont obligatoires.
qu’avant la salade de choux de Bruxelles, la salade de concombre crémeuse, la salade de maïs grillé, ou même la salade de maïs mexicaine, cette recette de salade de ramen est le plat d’abord inhalé par les hordes affamées.,
préparez une salade de ramen pour votre prochain potluck et vous verrez que je dis la vérité.
Je ne peux pas identifier spécifiquement le seul élément qui rend cette salade si populaire et outrageusement addictive.
je pense que cela se situe quelque part entre le croustillant de la salade de chou, le toast des amandes, la douceur de la vinaigrette et le fait que les nouilles ramen non cuites s’effritent sur un plat et que le déclarer comme une salade ressemble un peu à une victoire.
je sais que dès que j’espionne la salade de ramen asiatique (ou cette salade de chou asiatique) sur la ligne du buffet, je me jette dessus., C’est le moment: saisissez-le avant qu’il ne disparaisse.
salade Ramen Asiatique—éclaircissant un classique
Comme beaucoup de « salades”traditionnelles du Midwest—la salade fluff, la salade bretzel aux fraises, la salade macaroni, la salade Jell-O dans ses itérations sans fin—la recette classique de la salade ramen Asiatique n’est pas tant un tas de légumes verts qu’une collection d’ingrédients moins que vertueux.,
la version du livre de cuisine de ma paroisse d’enfance demande une cascade d’huile végétale, trois paquets de nouilles ramen et les mystérieux paquets d’assaisonnement qui accompagnent les nouilles ramen.
j’ai décidé de voir si je pouvais proposer une adaptation saine de la salade de ramen au chou en utilisant de vrais ingrédients qui seraient aussi irrésistibles que la version originale de church-lady.
le rapport final: brillant. La salade saine d’aujourd’hui est aussi obsessionnellement bonne que l’originale mais meilleure pour vous. Il contient:
- Mélange de salade de Chou., Vous pouvez également déchiqueter votre propre chou ou utiliser de la salade de brocoli pour faire une salade de ramen de brocoli.
- Carottes râpées. Pour augmenter le contenu végétal.
- Edamame. Pas du tout traditionnel, mais parfait dans tous les sens ici. Ils rendent la salade beurrée et plus satisfaisante.
- oignons verts. Pour un peu de zip.
- mandarines. Pour le facteur nostalgie et la douceur, Je ne pouvais pas me séparer d’eux dans cette recette. Assurez-vous de vider le sirop en premier.
Cette saine ramen salade contient également son homonyme:
- Nouilles Ramen.,
pour le facteur « santé” maximum, j’ai envisagé de laisser tomber les nouilles ramen tous ensemble but…it je me sentais mal. Je voulais toujours la saveur addictive de la salade asiatique et le croquant que j’adore, et sans surprise, les nouilles ramen sont un composant essentiel.
Au Lieu de cela, j’ai réduit la recette à un seul paquet, puis je l’ai grillée au four avec une quantité égale de deux autres ingrédients bonus: des amandes et des graines de sésame.
Le grillage est une étape supplémentaire mais facile, et il vaut complètement la saveur et la texture plus profondes qu’il fournit.,
une vinaigrette Ramen rapide
l’autre grande opportunité de réduire cette salade de ramen croquante était la vinaigrette.
- au lieu de l’huile de canola, du sucre granulé et des sachets d’assaisonnement ramen, j’ai utilisé une quantité modérée d’huile d’olive saine pour le cœur, de vinaigre de riz, de sauce soja et de miel.
la vinaigrette revisitée est délicieusement sucrée et salée, bien équilibrée et se charge mieux pour vous que l’originale.
préparez cette salade de Ramen à l’avance
Une autre raison pour laquelle la salade de ramen est un côté potluck de longue date est qu’elle peut être préparée à l’avance.,
- Entièrement assemblé, cette recette peut être faite 3 heures à l’avance. En fait, je pense qu’il a meilleur goût une fois que les saveurs ont eu la chance de se marier.
- Si vous attendez d’ajouter les nouilles ramen, les noix et les graines de sésame, vous pouvez le faire 1 jour complet à l’avance. (Les nouilles ramen ramollissent lorsque la salade est assise, alors ajoutez-les en dernier.)
- profitez des restes jusqu’à 3 jours.
- la salade de ramen au chou a un goût fabuleux froid ou à température ambiante, vous pouvez donc la laisser traîner au potluck sans avoir à la précipiter dans le réfrigérateur pour la garder froide.,
Vous cherchez un plaisir de foule facile pour votre prochain potluck, un côté ESTIVAL stellaire ou un avant-goût du Midwest? Vous avez trouvé ici.
Ramen Salade
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de miel substitut agave si végétalien
- div> 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
instructions
-
placez une grille au centre de votre four et préchauffez le four à 425 degrés F., Émietter les nouilles ramen sur une plaque à pâtisserie et les étaler en une seule couche avec les amandes. Cuire au four pendant 5 minutes, retirer du four, ajouter les graines de sésame et mélanger, puis cuire au four pendant 1 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que parfumé et doré. Surveillez attentivement pour que le mélange ne brûle pas. Mettre de côté.
-
dans un petit bol, mélanger rapidement tous les ingrédients de la vinaigrette: vinaigre de riz, huile d’olive, miel, sauce soja, sel et poivre. (Alternativement, vous pouvez les agiter ensemble dans un pot mason avec un couvercle hermétique.,)
-
dans un bol de service, mélanger la salade de chou, l’edamame, les carottes, les oignons verts et les ramen et amandes grillés. Arroser la vinaigrette sur le dessus, puis mélanger à nouveau pour combiner. Saupoudrer les oranges sur le dessus, puis réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
- les Restes d’Asie Ramen Salade durera dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours.,
Nutrition
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