La Soupe de pommes de terre au four chargée à la mijoteuse est une soupe à la mijoteuse lisse et crémeuse garnie
Oh, de la soupe…combien je t’aime. Nous flirtons en octobre, quand d » autres parties du pays ont des temps de chute alors que nous, les Texans, portons toujours des shorts et des tongs., Vous devenez une partie de notre rotation régulière en novembre et décembre, car cela ressemble à la saison de la soupe…même quand le temps ne coopère pas. Mais en janvier et février? Eh bien, il fait enfin légitimement assez froid autour de ces parties pour vous profiter de vos effets chaleureux et chaleureux!
alors que je suis assis près d’une cheminée (tristement de-Noël-ified) avec des flammes a-cracklin’, Je ne peux pas m’empêcher de penser à la délicieuse soupe de pommes de terre au four remplie de marmite réconfortante que nous avons savourée le week-end dernier., Je fais une pomme de terre Parmesan rapide et facile & soupe de chou-fleur et une mijoteuse de maïs & chaudrée de pommes de terre au jambon assez régulièrement, mais le temps froid et une brume post-vacances m’ont donné envie de quelque chose Et quoi de plus décadent Qu’une soupe de pommes de terre au four soyeuse, à la crème sure et au beurre, arrosée de plus de crème sure et généreusement garnie de cheddar fraîchement râpé et de bacon croustillant en dés?!,
Je ne sais pas ce qui m’a pris si longtemps pour faire de la soupe de pommes de terre au four chargée, mais je peux vous assurer que ce sera un élément de menu régulier ici maintenant que j’ai.
comment le faire
j’avais apprécié la soupe de pommes de terre au four chargée aux déjeuners et aux potlucks à quelques reprises au fil des ans, mais je ne l’avais jamais faite moi-même. Alors quand j’ai décidé de concocter ma propre variation, j’ai décidé de la rendre aussi facile que possible en utilisant la mijoteuse. Voici la répartition:
- cuire lentement les pommes de terre jusqu’à tendreté.
- Purée.,
- incorporer une variété d’ajouts axés sur les produits laitiers pour une richesse soyeuse. Et puis garnir à votre guise…à la une vraie pomme de terre au four!
Ingrédients
Alors, quels sont les ingrédients qui font de cette soupe si magique?
- les Pommes de terre. Je préfère utiliser Roussissement. Épluchez – les et coupez-les en gros morceaux pour une cuisson plus rapide et plus uniforme.
- bouillon ou bouillon de poulet, pour aromatiser les pommes de terre pendant leur cuisson. Alternativement, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
- ail émincé, sel et poivre., Pour assaisonner le bouillon, et ainsi les pommes de terre.
- lait, crème sure et beurre, pour cette véritable décadence de la pomme de terre cuite. Bien sûr, vous pouvez choisir comment léger ou décadent vous souhaitez aller avec ceux-ci (en choisissant lait écrémé vs lait entier vs demi-et-demi, par exemple, ou crème sure sans gras vs faible en gras ou en gras). Vous pouvez également choisir de diminuer ou de laisser de côté le beurre. Gardez simplement à l’esprit que les options plus grasses = une soupe plus riche et plus décadente.
- cheddar Râpé. Encore une fois, c’est une option…mais fortement recommandé. 😉
les Garnitures
Comme pour les garnitures…,Eh bien, vous pouvez voir que je n’ai pas lésiné sur ceux-ci. Think encore une fois, pensez à la pomme de terre au four!
je recommande de la crème sure supplémentaire et du fromage râpé, ainsi que des miettes de bacon croustillant.
n’hésitez pas à saupoudrer d’oignons verts hachés ou de ciboulette si vous les aimez également.
Mélangeur à Immersion à la Rescousse
Une dernière note, et puis je vais faire la recette.
Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, je recommande fortement d’investir dans un ou d’en mettre un sur votre liste de souhaits!, Ils ne sont pas trop chers, mais ils sont inestimables quand il s’agit de réduire en purée les soupes chaudes comme la recette d’aujourd’hui.
avant d’avoir un mélangeur à immersion, Je transférais ces soupes dans un mélangeur en plusieurs lots…et laissez-moi vous dire par expérience que réduire en purée la soupe de tomate chaude dans un mélangeur peut conduire à une cuisine pleine d’éclaboussures de soupe de tomate que vous continuerez à découvrir des années plus tard. Hum.
alors, qui est prêt à mettre votre mijoteuse au travail en faisant un souper savoureux de soupe de pommes de terre au four à la mijoteuse?
C’est garanti s’il vous plaît.,
il est garanti pour vous réchauffer.
et je promets de regarder dans l’autre sens si vous décidez de le garnir d’oignons verts. Blech., 😉
soupes plus confortables
- soupe facile au Minestrone
- mijoteuse chaudrée de maïs de rue mexicaine
- saucisse chou frisé soupe aux haricots blancs
- mijoteuse soupe à la courge musquée
soupe de pommes de terre au four chargée à la mijoteuse
GARNISHES:
- ▢ Sour cream
- ▢ Grated cheddar
- ▢ 12 ounces bacon, cooked and crumbled/chopped
- ▢ Diced green onions or chives
Instructions
-
Place cubed potatoes, chicken stock, and garlic in large slow cooker., Assaisonner avec le sel d’ail et le poivre fraîchement moulu. Couvrir et cuire 8 heures à feu doux ou 4 heures à feu élevé (ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement tendres).
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chauffer à chaud et utiliser un mélangeur à immersion pour réduire les pommes de terre en purée jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Incorporer le lait, la crème sure, le beurre et le fromage râpé. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus et incorporés. (Vous pouvez ajouter un peu plus de lait si vous préférez que la consistance de votre soupe soit plus mince.) Goûtez la soupe et, si nécessaire, assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires., Si la soupe n’est pas assez chaude à ce stade, remettre le couvercle sur la mijoteuse et chauffer au chaud pendant 5 à 10 minutes de plus (ne pas chauffer trop longtemps après l’ajout de la laiterie ou la soupe peut brunir sur les bords de la casserole).
-
verser la soupe dans des bols et garnir de vos garnitures de pommes de terre au four préférées: un filet ou une cuillerée de crème sure, du fromage râpé, du bacon haché et / ou des oignons verts coupés en dés.,
le MATÉRIEL NÉCESSAIRE
- ▢
Notes
- Vous pouvez utiliser le bouillon de légumes et d’omettre le bacon si vous souhaitez faire de cette soupe végétarienne.
- Vous pouvez utiliser du lait écrémé, 2%, lait entier, demi-crème, de la crème épaisse…c’est à vous! Mais évidemment, plus le produit laitier que vous utilisez est gras, plus la soupe finale sera riche et crémeuse.
- Le type de bouillon que vous utilisez va dicter si oui ou non vous avez besoin d’ajouter du sel à la fin.,
- Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, vous pouvez réduire cette soupe en purée par lots à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur. Laissez-le refroidir un peu avant de le faire, travaillez avec de petits lots à la fois (ne remplissez pas votre mélangeur plus de la moitié!), et laisser le haut du mélangeur fissuré pour que la vapeur puisse s’échapper et que la soupe n’explose pas partout!
- pour arroser la crème sure, je la remue jusqu’à consistance lisse, je la ramasse dans un sac à sandwich en plastique et je coupe un petit morceau d’un coin. Ensuite, je l’utilise comme une poche à douille pour les bruines.,
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