Spring Cleaning Your Tea Stash (Français)

Spring is near. It’s almost time to trade snow and ice for flowers and sunshine, aaaannnnnddd get out your broom and do a little spring-cleaning. Oh yeah. Spring-cleaning. Ugh., Je propose que nous commencions facilement cette année. Au lieu de chasser les lapins de poussière sous nos lits, attaquons-nous à nos cachettes de thé! Je ne sais pas pour le vôtre, mais le mien devient un peu incontrôlable au cours de l’année et a besoin d’une purge annuelle pour le garder sous contrôle.

malgré l’impression que vous avez pu avoir du mégapack de sachets de thé achetés au supermarché que votre mère a gardés dans le placard pour toujours, le thé n’est pas immortel. Le thé qui est correctement stocké peut durer longtemps, et même s’il ne va pas exactement mal, sa saveur diminue avec le temps., Stocker votre thé correctement augmentera sa durée de conservation et l’aidera à durer jusqu’à votre nettoyage annuel de printemps (Remarque: la boîte à moitié ouverte de sachets de thé megapack est exactement ce que vous ne voulez pas pour stocker le thé. Nous reviendrons à thé de stockage).

la règle générale concernant la fraîcheur du thé est que vous devez le consommer dans l’année suivant l’achat, en notant que certains des thés les plus délicats peuvent commencer à perdre leur saveur après 6 mois. Certains types, comme certains noirs et oolongs, dureront plus d’un an, s’ils sont bien stockés. Finalement, tout le thé vieillira et vous voudrez probablement le remplacer.,

maintenant, je ne suis pas innocent ici quand il s’agit de maintenir un approvisionnement complètement frais. Je suis marié depuis 3,5 ans, et les restes de faveurs de mariage de thé en feuilles mobiles que j’ai donnés traînent toujours (Je ne peux tout simplement pas les jeter et gaspiller tout ce bon thé à la menthe poivrée ). J’ai trouvé que c’était mon plus gros problème quand il s’agit de gérer mon approvisionnement en thé: je suis assis sur du thé pendant des années parce que je ne peux tout simplement pas jeter les types que je n’aimais pas, dont je me suis fatigué ou reçus en cadeau (je reçois beaucoup de thé en cadeau)., Je dois me forcer à faire ce nettoyage annuel du thé chaque année parce que je suis tellement accroché aux déchets, même lorsque des bidons, des sacs et des boîtes sortent de mon placard quand je l’ouvre parce que j’ai tellement de thé. Ceci, en soi, est un autre problème: je n’essaie pas de nouveaux thés aussi souvent que je le voudrais parce que ma réserve est déjà ridiculement énorme parce que je ne peux pas supporter de gaspiller les 80% que je ne bois même pas!, Donc non seulement j’ai une énorme collection de thés qui ne font que vieillir dans ma cuisine, mais je n’ai pas la place pour les nouveaux thés car tout est pris par l’encombrement des vieux thés (même si je sais qu’ils ne sont plus bons). * Soupir * peut-être que mon vrai problème est que j’essaie de nouveaux thés aussi souvent que je le voudrais et qu’ils s’accumulent plus vite que je ne peux les boire. Peut-être que je suis trop bon pour stocker correctement mon thé peut-être que si Je ne le stockais pas si bien, je serais plus obligé de le libérer pour pouvoir essayer plus de nouveaux thés! (Vous pouvez voir maintenant pourquoi cette purge annuelle est nécessaire pour moi.,)

en parlant et en revenant au stockage du thé, il y a plusieurs considérations importantes: l’air, la lumière et l’humidité. Vous voulez empêcher votre thé d’absorber les saveurs / parfums de son environnement en le gardant dans un récipient hermétique en métal ou en verre (ou un emballage, dans le cas de sachets de thé emballés individuellement), vous voulez protéger les feuilles de la lumière UV et vous voulez garder les feuilles sèches., Adagio vendait tous ses thés en vrac dans des boîtes hermétiques avec des couvercles transparents spécialement traités pour bloquer les rayons UV, mais récemment, ils ont opté pour des sacs étanches, à fermeture éclair et opaques dont vous pouvez extraire l’excès d’air (mais assurez-vous de ne pas écraser les feuilles en les pressant! Une fois, j’ai vu mon père écraser violemment les feuilles dans un sac flambant neuf de pivoine blanche tout en pressant l’air et j’ai presque eu une crise cardiaque). Si vous préférez les cartouches, vous pouvez les commander séparément.,

En résumé, voici quelques conseils pour vous (et moi) aider à gérer votre approvisionnement tout en prolongeant la durée de vie de vos thés préférés:

commandez uniquement ce que vous pouvez boire dans un délai raisonnable. Je commande La Sonate de Ceylan à La Livre parce que je la bois presque tous les jours. Je commande du thé vert à l’once parce que je ne le bois pas et que les invités ne le veulent que de temps en temps. Aussi, si vous allez commander compulsivement des échantillons comme je le fais, buvez-Les ou engagez-vous à jeter ceux que vous ne buvez pas après un an. Ces règles conduisent à moins d’encombrement, moins de déchets et moins de culpabilité.,
assurez-vous que vous stockez votre thé dans un environnement sec et frais dans des récipients hermétiques. J’ai accumulé mes bidons Adagio au fil des ans et je les ai remplis religieusement. Assurez-vous de marquer les boîtes en conséquence si vous les remplissez avec autre chose que leur thé d’origine, cependant. J’ai confondu le diable de moi – même en remplissant une vieille boîte Oolong #8 avec de la poudre à canon verte. Je n’arrivais pas à comprendre ce que j’ai fait avec cette poudre verte!
mettez une date sur votre thé lorsque vous le ramenez à la maison pour que vous sachiez quand il pourrait avoir besoin de se rafraîchir.,
Si vous avez du thé dans votre placard depuis la nuit des temps et que vous ne l’avez pas touché depuis, il est temps de le laisser partir. Si vous voulez vraiment garder ce type particulier à portée de main, jetez les vieux trucs et achetez une petite quantité de thé frais.
Je ne peux pas simplement jeter de la nourriture à la poubelle, et le thé ne fait pas exception. Toutes mes vieilles feuilles de thé (brassées et non brassées) vont dans mon bac à compost. Je me sens un peu mieux à propos du thé gaspillé sachant que je le rends au sol.
alors ce printemps, retroussez vos manches et nettoyez votre armoire à thé., Non seulement cela vous donnera la chance de rafraîchir votre approvisionnement et de désencombrer votre espace, mais cela fera de la place pour de nouvelles variétés et saveurs. Yay thé!