selon L’article « Effects of stevia, aspartame, and saccharose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels”, publié dans la US National Library of Medicine, Stevia a considérablement réduit les niveaux de glucose par rapport au saccharose, ainsi que les niveaux d’insuline par rapport à l’aspartame et au saccharose.
Cependant, un article plus récent, « La vérité sur les édulcorants artificiels Sont — ils bon pour les diabétiques?, », suggère que même si les édulcorants artificiels peuvent effectivement limiter les calories, la plupart d’entre eux n’ont aucun effet bénéfique sur le contrôle du diabète sucré; plutôt peut-être augmenter son risque. De plus, il pourrait y avoir d’autres problèmes de sécurité et éventuellement un risque de cancer.
ceci est renforcé dans un autre article, « Les édulcorants artificiels ne sont pas la réponse à l’obésité infantile., »Il conclut que les données actuelles suggèrent que l’accent mis sur la réduction de la consommation d’édulcorants, que les édulcorants soient caloriques ou non caloriques, reste une meilleure stratégie pour lutter contre le surpoids et l’obésité que l’utilisation d’édulcorants artificiels.
enfin, de L’International Journal of Obesity, nous avons un article intitulé » effets des boissons sucrées à l’aspartame, aux fruits de moine, à la stevia et au saccharose sur le glucose postprandial, l’insuline et l’apport énergétique., »Cette étude a conclu que la consommation de boissons sans calories édulcorées avec des NNS artificiels et naturels ont une influence minimale sur l’apport énergétique quotidien total, le glucose postprandial et l’insuline par rapport à une boisson sucrée au saccharose.
un autre édulcorant récemment disponible est l’érythritol. Cela semble être un peu un substitut miracle., Dans l’article « Les niveaux sériques de glucose et d’insuline et l’équilibre de l’érythritol après administration orale d’érythritol chez des sujets sains”, les auteurs ont conclu que l’érythritol n’affectait pas les niveaux sériques de glucose, d’insuline ou d’autres constituants sériques. Plus de 90% de l’érythritol ingéré était facilement absorbé et excrété dans l’urine sans dégradation. Ce fait suggère que l’énergie disponible de l’érythritol chez l’homme est inférieur à 1,7 kJ/g (0,4 kcal/g).,
d’autre part, une nouvelle étude, dirigée par L’Université Cornell, a identifié que l’érythritol d’alcool de sucre est associé à une augmentation de la graisse du ventre et du poids chez les jeunes adultes. Il est également à l’étude pour une utilisation comme insecticide!
Le Xylitol est un autre substitut du sucre. Il a moins de calories que le sucre et selon « effets du xylitol sur les paramètres métaboliques et l’accumulation de graisse viscérale”, l’apport de xylitol peut être bénéfique pour prévenir le développement de l’obésité et des anomalies métaboliques chez les rats souffrant d’obésité induite par l’alimentation., Tout en reconnaissant que les gens sont différents des rats, c’est ce que j’utilise en ce moment. Mais encore une fois, une recherche rapide sur internet fera apparaître un tas d’articles expliquant pourquoi le xylitol est mauvais pour vous. Notez que cela est apparemment toxique pour les chiens, alors ne donnez pas à Fido d’aliments contenant du xylitol.
donc, le poids de l’opinion semble être que les substituts de sucre comme la stévia n’aideront pas beaucoup à la perte de poids et vous feriez mieux d’éviter à la fois le sucre et ses substituts. Ce qui est une douleur puisque j’adore Coke Zero (qui utilise de l’aspartame)!
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