Améliorez votre jeu de collation avec cette recette rapide et colorée pour le Caviar du Texas qui peut être une trempette, une garniture de salade, une garniture de taco et plus encore.
Texas Caviar et moi revenons à mes jours d’école primaire où les nuits d’été étaient passées dans notre club de plage local. Et cette trempette rapide était un aliment de base aux côtés des bons vieux classiques du barbecue en bord de mer.
une recherche rapide de « Texas Caviar” (Alias Cowboy Caviar) sur les Interwebs conduira à de nombreuses variantes de cette recette., Ma famille a toujours opté pour la version inspirée de l’arc-en-ciel, se faufilant dans des légumes de toutes les couleurs pour compléter le bol. Jalapeño offre un coup de pied facultatif, mais il est facilement omis pour ceux qui préfèrent leur caviar sans épices.
alors, comment peut-on utiliser cette recette polyvalente et végétarienne? Il est surtout servi comme trempette aux côtés de croustilles de tortilla croquantes, mais ma famille l’adore sur tous les types de salades 365 jours par an, et surtout comme garniture sur les célèbres tacos de bifteck de ma mère. Branchez-vous ci-dessous pour la version ultime de cette recette familiale!
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Caviar Texas
Ingrédients
- 1(15 oz.) peut pois aux yeux noirs
- 1 (15 oz.) de haricots noirs
- 1(15 oz.,) peut maïs, égoutté
- 1/4cupsmall dés jalapeño
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1poivre verte, finement haché
- 1poivre rouge, finement haché
- 3/4cupapple vinaigre de cidre
- 1/2cupvegetable huile
- 1tablespoonwater
- 1/2cupsugar
- 1teaspoonsalt
- 1teaspoonpepper
instructions
égoutter et rincer les pois noirs et les haricots noirs et les mélanger dans un grand bol avec le maïs égoutté.,
Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, fouetter ensemble le vinaigre de cidre de pomme, l’huile végétale, de l’eau, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter le mélange pendant 3 minutes, puis retirer du feu.
ajouter le jalapeño, l’oignon rouge et les poivrons hachés dans le bol de légumes, puis verser la vinaigrette et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Servir le Caviar Texas immédiatement ou couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à 24 heures avant de servir.
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