The NY Times NO-Knead Bread (Français)

j’ai été tellement occupé à faire des choses amusantes la semaine dernière. Je voulais partager ces choses avec vous, mais je veux d’abord parler de quelque chose de plus sérieux. Je suis dans le métro au moment où j’écris ceci, je me précipite à la maison pour essayer de faire 30 minutes de yoga avant de sortir et de rencontrer un ami pour le dîner. J’allais écrire cela plus tard, mais j’ai pensé qu’il valait mieux l’écrire rapidement sur mon téléphone, en équilibrant du mieux que je peux sans tenir sur le poteau pour pouvoir taper furieusement., Tout à l’heure, je marchais rapidement à travers Union Square, volant sur les marches de la station de métro, essayant d’arriver à la plate-forme aussi vite que possible, quand j’ai été arrêté. La personne qui m’a arrêté était un gars de mon âge, avec des cheveux rougeâtres et des lunettes de soleil jaunes. Il tapota mon épaule. Normalement, je l’ignorais entièrement, mais il s’est rapidement déplacé du côté gauche de moi pour me mettre en travers de mon chemin. Ok, peut-être que j’ai laissé tomber quelque chose? Peut-être que je connaissais cette personne et qu’il voulait dire salut? J’ai arrêté de marcher et j’ai sorti un de mes écouteurs., Je l’ai regardé, pensant voir quelqu’un de familier, mais je n’ai pas reconnu cette personne. Quand il a finalement parlé, ce n’était pas du tout ce à quoi je m’attendais. ” Je vous ai vu marcher jusqu’au métro », a-t-il dit. « Et je pensais que tu étais si belle que je devais t’arrêter et te le dire. Puis-je…” et je ne l’ai même pas laissé finir. Ma réaction immédiate à quelque chose comme ça est de fuir. Mon autre réaction immédiate d’être aussi belle que possible, parce que ce gars peut très bien être complètement déséquilibré. Vous ne savez jamais.,

je l’ai coupé, l’ai remercié, lui ai dit que je devais y aller, et j’ai couru à travers les tourniquets du métro et sur ma plate-forme. Puis j’ai commencé à penser. A cet incroyablement veux dire? Aurais – je dû le laisser finir de parler? Peut-être qu’il essayait juste d’être gentil, essayant d’égayer la journée de quelqu’un (quoique de la manière la plus effrayante possible). Peut-être qu’il essayait de me vendre quelque chose. Peut-être que je suis complètement d’une réaction excessive? Peut-être que cela, peut-être que, peut-être peut-être. Je ne sais pas. Tout ce à quoi je pouvais penser, et tout ce à quoi je peux encore penser, c’est cette horrible fusillade qui s’est produite en Californie., Comment ce gars a blâmé ce qu’il avait fait sur les femmes qui n’ont pas accepté ses avances. Je ne suis pas tellement amoureux de moi-même que je pense que cette personne va s’enfuir et causer une tragédie similaire parce que je ne l’ai pas laissé dire son morceau dans le métro, mais c’était toujours dans mon esprit. Et puis, tout ce à quoi je pouvais penser est le fait que je pense même à cela du tout. C’est de la connerie, pour être tout à fait honnête. Quelqu’un m’a approché dans le métro, complètement non sollicité, m’a fait me sentir très mal à l’aise, et maintenant je me tiens sous terre, pensant à la façon dont je l’ai contrarié? Ce que l’enfer est-ce?, Où est-ce que la culpabilité vient?

lorsque quelqu’un vous attrape dans la rue, vous vous sentez au moins complètement justifié de leur crier dessus, de leur donner le doigt ou de les ignorer complètement. C’est un peu différent, cependant, et cela m’a clairement secoué un peu, surtout parce que j’ai été surpris de voir comment je ne pouvais pas sortir cette course de moins d’une minute de ma tête. Comment suis-je censé me comporter dans ce genre de situation? Je me déteste pour passer la moitié de ma soirée à courir à travers les choses que j’aurais pu faire, ou pourquoi je devrais me sentir d’une manière ou d’une autre., Je ne devrais pas me sentir mal de ne pas vouloir parler à un homme étrange dans le métro. Je ne devrais pas avoir l’impression que c’est ma responsabilité de choyer cette personne et de l’entendre juste parce que j’ai peur de la faire se sentir méprisée. Je devrais être capable de faire ce que je veux faire. Je déteste que je l’ai remercié pour son discours non sollicité et lui ai dit de passer une belle journée. J’aurais aimé pouvoir dire que ce genre d’approche est effrayant et que les femmes naviguent dans des situations comme celle-ci, et bien, bien pire, toute la journée tous les jours, alors éloignez-vous de moi., Je ne sais pas ce que ce gars pensait en glissant ma Metrocard et en partant, et je ne le saurai jamais. Il n’y a pas de morale ici; rien que j’ai appris à la suite de cette situation. C’est ainsi que le monde est, et je ne peux qu’imaginer que les gens lisent ceci et pensent que je suis un bébé privilégié pour pleurnicher sur ce qui était, à la fin de la journée, une chose assez bénigne. Mais il ne s’agit pas du fait que ce n’était pas une « grosse affaire” où rien de dangereux ne s’est vraiment passé., C’est à propos de la façon dont je suis toujours assis ici, s’inquiétant de la façon dont je suis censé agir alors qu’en réalité, ce gars aurait dû penser à la façon dont il était censé agir. C’est ce qui m’énerve le plus.

de toute façon, je voulais partager cette recette du pain parce que c’est la seule chose que je pouvais penser à partager avec cette histoire. Je voulais partager quelque chose de sain et réconfortant, quelque chose pour vous faire oublier le roman que je viens de vous cracher dessus. Faire du pain est un soulagement du stress – j’aurais probablement dû jeter un pain hier soir., Ce pain en particulier peut aider à calmer vos nerfs car il est de la variété no malaxer. C’est vrai – il n’y a vraiment pas de pétrissage impliqué du tout. J’ai vu cette recette encore et encore sur divers blogs et sites Web, mais j’aime vraiment pétrir du pain de temps en temps, mais ce pain a été fait pour une fête dans laquelle je m’étais déjà engagé à faire quelques autres choses, donc j’avais besoin de faire quelque chose de simple. Pourquoi ne pas essayer cette variété éprouvée? J’ai été heureux avec les résultats., Le pain était agréable et troué (peut-être même un peu saint), mais toujours assez ferme pour cuire les restes de sauces et de bouillons d’un bol de tout délicieux repas que vous venez de manger. J’ai utilisé de la farine tout usage ici, et bien que cela ait bien fonctionné, on m’a dit que la farine de pain était encore meilleure, alors la prochaine fois, je vais essayer celle-là. Si vous avez peur de la levure, c’est une excellente recette pour débutants pour vous montrer qu’elle peut, en effet, être apprivoisée., Jetez la pâte pour ce pain ensemble un vendredi soir après votre retour d’une soirée (Oui, je l’ai fait), puis faites-la cuire pendant que vous prenez votre café le matin. Badigeonner une tranche avec du miel et de la confiture et dites-moi que vous n’aimez pas faire du pain, aussi.

Mélangez votre pâte hirsute, couvrez et laissez reposer toute la nuit.

ensuite, il deviendra agréable et troué – voir? Façonnez-le, laissez-le reposer et faites cuire dans un faitout chaud.,

j’ai fait deux pains – c’est l’un d’entre eux après la cuisson avec le couvercle.

Le deuxième pain était un peu plus arrondi – telle est la vie. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à doré.

laisser refroidir complètement avant de trancher. Ce pain se conservera bien à température ambiante, couvert, jusqu’à 3 jours.,