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Tomate Oeuf Délicieux petit Déjeuner Chinois Point!

Aujourd’hui, nous faisons des sautés D’œufs de tomates chinoises. C’est un plat emblématique que beaucoup de Chinois grandissent en mangeant pour le petit déjeuner.

Aujourd’hui, je voulais que tous nos voisins essaient ce plat simple et nutritif. Alors obtenez votre cuiseur à riz en arrière-plan!,

il s’agit d’une recette à l’épreuve des échecs qui offrira une saveur authentique, une texture et un umph supplémentaire!

maintenant, j’ai mangé ce plat plusieurs fois (chez mes amis). Chaque fois, la saveur semble varier-car chaque famille a sa propre vision.

je me souviens que la version la plus mémorable était celle où l’œuf était crémeux (par opposition à cette texture d’œuf brouillé). L’œuf crémeux s’est mélangé parfaitement à la sauce tomate savoureuse-ce qui le fait ressembler à un curry.,

quelques boules de ce curry aux œufs de tomate sur un bol de riz chaud et frais – et j’étais au paradis!

Donc, si bon!

Maintenant, je veux partager avec vous comment obtenir cette texture crémeuse.

l’étape clé consiste à ajouter le mélange de tomates dans les œufs tôt – juste après avoir versé les œufs et il commence à se fixer sur les bords.

ensuite, nous plierons soigneusement les œufs pour faire de gros caillés. Ensuite, cassez-le en caillé en le faisant sauter.,

notes de cuisson pour L’œuf de tomate

Vous pouvez réduire les 2 cuillères à café de sucre à 1 cuillère à café si vous voulez que les œufs aient un goût plus savoureux.

garnir le plat de coriandre soulève vraiment la saveur générale – je le recommande fortement.

assurez-vous d’ajouter 2 cuillères à Soupe de (neutre) de l’huile de cuisson avant d’ajouter les oeufs. Ceci s’assurer que l’œuf cuit moelleux. Remarque: Si votre wok ou casserole a une grande surface, vous pouvez augmenter à 3 cuillères à soupe.

cuire les œufs et les tomates à feu moyen-vif.,

Si vous n’avez pas de bouillon de poulet en poudre – ne vous inquiétez pas il. Il suffit de sauter!

Si vous faites ce plat délicieux, taguez-nous sur IG. Nous aimons voir des photos de vos plats le matin-nous donne une motivation supplémentaire!

la Tomate Oeuf Sautée – petit Déjeuner Chinois Point!

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Ingredients

Stir-Fried Tomato Mixture

  • 2 Tablespoons Vegetable Oil
  • 2 Stalks Green Onion
  • 2 Whole Tomatoes
  • 3 Tablespoons Ketchup
  • 2 teaspoons (!) Sugar
  • ¼ Cup Water (60ml)

Starch Mixture

  • 1 teaspoon (!,) Corn Starch Powder (or Potato Starch)
  • 2 Tablespoons Water

Stir-Fried Egg Mixture

  • 2 Tablespoons Vegetable Oil
  • 5 Whole Eggs
  • ½ teaspoon Salt (For Seasoning Eggs)
  • Few cracks Black Pepper (or White Pepper) (For Seasoning Eggs)
  • ½ teaspoon (!,) De bouillon de poulet en Poudre (Facultatif – ok pour ignorer)

Garnir

  • Poignée d’Oignons Verts Hachés
  • Poignée de Coriandre fraîche Hachée

Instructions

Faire Sauté Frit Mélange de Tomates

  • Couper 2 tomates en deux. Retirez la partie de la tige des deux. Puis les couper en quartiers. Ensuite, coupez à nouveau les coins en deux – de sorte qu’ils deviennent de la taille d’une bouchée.,
  • Couper l’oignon vert tiges en fines lamelles. Mettre de côté la partie blanche pour la friture dans l’huile. Et puis la portion verte pour la garniture.

Faire le Mélange d’Œufs

  • Crack 5 œufs dans un bol. Puis assaisonner avec du sel (½cuillère à café!), ainsi que quelques secoue de poivre noir. Fouetter soigneusement-de sorte que le jaune et le blanc se transforment en un seul.,

créer un Mélange d’Amidon

  • Mélanger la Fécule de Maïs en Poudre (1 cuillère à café!) avec de l’eau (2 cuillères à soupe). Mettre de côté pour plus tard.

Remuer-faire Frire les Tomates

  • Place de l’Huile Végétale (2 c. à Soupe) dans un wok. Placer sur feu moyen-élevé. Ajoutez ensuite l’oignon vert (portion blanche). Une fois que les morceaux commencent à grésiller, ajouter les morceaux de tomate.,
  • Après vous ajoutez-en les tomates, remuer-faire frire environ 1 minute. Ajoutez ensuite du Ketchup (3 cuillères à soupe) et du sucre (2 cuillères à café!). Ajoutez ensuite ¼ tasse d’eau (60 ml).
  • une Fois il revient à ébullition, donner le mélange d’amidon de l’autre rapide remuer. Ensuite, ajoutez le mélange d’amidon dans les tomates et donnez à tout quelques remuements. Éteindre le feu et placez le mélange de tomates dans un bol séparé.,
  • Rapidement laver le wok et le sécher avec une serviette en papier.

Remuer-faire frire le Mélange d’Œufs

  • Ajouter 2 cuillères à Soupe d’huile de cuisson dans le wok. (Assurez-vous que il ya une petite couche d’huile – n’hésitez pas à ajouter une autre cuillère à Soupe si nécessaire). Placer sur feu moyen-élevé.
  • une Fois que l’huile est chaude, ajouter les oeufs battus. Après 10 Secondes – l’œuf commencera à se fixer sur les bords (image de référence)., Ajouter immédiatement le mélange de tomates sautées.
  • Maintenant, pliez délicatement l’œuf qui se sont fixés sur les bords, vers l’intérieur – en les tomates. Répétez cette étape-cela fera de gros caillés d’œufs moelleux.
  • À ce stade, si vous avez du bouillon de poulet en poudre sur la main – ajouter ½ cuillère à café (!) Sautez cet ingrédient, si vous n’en avez pas.
  • maintenant, cassez doucement les gros morceaux d’œufs dans le mélange de tomates avec votre spatule., Faites sauter le tout pendant 15-20 secondes de plus. Alors éteignez la chaleur.
  • Plaque et garnir d’oignon vert (et de la coriandre si vous le souhaitez!)
  • Servir avec un bol de riz chaud! Bon Appétit!

Essayé cette recette?Taguez-nous à @ efutureneighbor avec votre plat!

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