en tant que mamans, nous nous efforçons de manger sainement et d’enseigner à nos enfants la valeur d’un régime nutritif. Souvent, cela signifie ajouter un peu de vert à nos assiettes: épinards, haricots verts, brocoli, etc. Bien qu’ils ne soient pas toujours nos aliments préférés, nous savons qu’ils offrent une abondance de nutriments. Il s’avère qu’il y a des verts qui sont meilleurs pour vous, et certains que vous devriez essayer de limiter, surtout si vous avez des antécédents de calculs rénaux.,

crédit: iStock / karandaev

une vidéo postée par un médecin à NutritionFacts.org affirme que manger trop d’épinards, de blettes et de betteraves vertes peut augmenter votre risque de problèmes rénaux. Ces trois aliments sont riches en oxalates, qui sont une substance naturelle. Les Oxalates se lient au calcium lors de la digestion et laissent le corps dans les selles. Certains oxalates, cependant, ne se lient pas au calcium et voyagent ensuite du sang aux reins., S’il y a une abondance d’oxalate, et pas assez de liquide dans l’urine, alors des fragments d’oxalate de calcium se forment, créant des calculs rénaux.

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selon le Dr Greger, créateur de « calculs rénaux et épinards, blettes et betteraves: ne mangez pas trop », manger trop de ces trois aliments peut augmenter votre risque de calculs rénaux et, dans les situations à haut risque, d’insuffisance rénale. Le Dr Greger rapporte que les épinards à eux seuls peuvent représenter 40% de la consommation d’oxalate aux États-Unis., Des chercheurs de Harvard ont découvert que les hommes et les femmes âgées qui mangeaient des épinards 8 fois ou plus par mois avaient un risque 30% plus élevé de développer des calculs rénaux.

La manière dont vous préparez les épinards fait une grande différence. En cuisant les épinards à la vapeur, les niveaux d’oxalate sont réduits d’un tiers et l’ébullition réduit les niveaux de moitié. Même après la cuisson des épinards, cependant, les niveaux sont encore plus élevés que d’autres légumes à feuilles populaires tels que le chou frisé., Les épinards, les blettes et les betteraves ont tous des niveaux élevés d’oxalate, quelle que soit la méthode de cuisson, et il existe d’autres options tout aussi saines.

cela signifie-t-il que nous devrions complètement boycotter les épinards et ses cohortes vertes? Pas exactement. Le Dr Greger recommande que les épinards de temps en temps soient tout à fait corrects, mais essayez d’incorporer plus de chou frisé ou d’autres légumes à feuilles plus faibles en oxalates. Il met également en garde contre la consommation d’une tasse ou plus d’amandes et de noix de cajou par jour, car elles sont également riches en oxalates.,

avec une nouvelle année et de nouveaux objectifs de santé qui approchent, essayez d’ajouter de la variété à vos assiettes!

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Rachel de Turing (110 Articles Publiés)

Rachel de Turing est un professeur de collège tourné maman à la maison. Depuis son mariage avec un capitaine de L’armée de l’Air, elle a eu l’occasion de voyager et de vivre dans plusieurs endroits à travers les États-Unis. Son fils, né en avril 2019, la tient occupée et elle lit et écrit n’importe quelle chance qu’elle a., Rachel est passionnée par un mode de vie sain et passe le plus de temps possible en famille. Suivez – la sur Twitter @Mama_is_Write et Instagram @mrsracheltee.

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