Questo Cherry Crumble Pie ha un ripieno di ciliegie dolci e un burroso crumble topping. È uno dei modi migliori per gustare le ciliegie fresche!
Cuocere le torte è uno dei miei modi preferiti per celebrare le stagioni. Intorno alle vacanze, torta di zucca e torta di mele sono i preferiti della famiglia.
Una volta che la primavera si avvicina alla fine, i frutti estivi sono un piacere molto atteso: bacche fresche, ciliegie, pesche, prugne e altro ancora., In estate, mi piace cuocere torte di frutta fresca come questa torta di crumble di ciliegie. Amiamo anche peach pie bars, apple crisp, strawberry oatmeal bars e cherry cobbler. Il vero problema è decidere cosa cuocere dopo!
Questa torta ha una classica crosta di torta sul fondo e una deliziosa guarnizione in cima. Puoi fare questa torta con la mia facile crosta di torta fatta in casa o puoi usare una crosta acquistata in un negozio. Se non hai mai fatto una crosta di torta da zero, non essere intimidito. In realtà è davvero facile e richiede solo pochi minuti.
Di solito faccio questa torta con ciliegie dolci fresche., Puoi anche usare le amarene in questa ricetta, ma vorrai aumentare la quantità di zucchero nel ripieno. Non ho testato questa ricetta con ciliegie congelate, ma se vuoi provarla assicurati di lasciare che le ciliegie si scongelino completamente e poi di scaricare il liquido in eccesso prima di aggiungerle al ripieno.
Se ti sei trovato con una quantità abbondante di ciliegie, spero che darai questa ricetta cherry crumb pie una prova. È una delle nostre ricette preferite per dessert estivi., Se si preferisce una torta di ciliegie con una doppia crosta, amerete la mia ricetta classica torta di ciliegie.
Fare una torta di Crumble di ciliegie
Istruzioni complete della ricetta
Crosta di torta
Le migliori torte iniziano con una crosta fatta in casa. Non crederai quanto sia facile e veloce fare una crosta di torta fatta in casa usando la mia ricetta. Per questa torta, abbiamo solo bisogno di una crosta, dal momento che stiamo facendo un topping streusel per la parte superiore della torta.
Il modo più semplice per preparare l’impasto della torta è usare un robot da cucina. Se non ne hai uno, puoi mescolare l’impasto della torta a mano., Se stai facendo la pasticceria a mano, un frullatore per pasticceria è davvero utile per tagliare il burro, ma puoi anche usare due forchette.
Non avrete bisogno di raffreddare la pasta torta prima di rotolare fuori. Si stende rapidamente e facilmente in modo da poter avere una crosta di torta fatta in casa in pochissimo tempo.
Riempimento torta
Questo riempimento torta è così semplice da fare. La parte più difficile è pitting le ciliegie! Io uso un cherry pitter per rendere il lavoro facile e veloce. Puoi anche tagliare le ciliegie a metà e rimuovere le fosse a mano.,
Una volta che le ciliegie sono snocciolate e dimezzate, le mescolerai con un po ‘ di zucchero, amido di mais, succo di limone, sale e estratto di mandorle (o vaniglia). Fatto!
Crumb Topping
Mentre si potrebbe fare un top reticolo per questa torta, stiamo andando per facile e delizioso con questa ricetta. Avena, burro, farina e zucchero di canna fanno un facile topping torta di ciliegie che non sarà in grado di resistere. Nessun rotolamento o tessitura richiesto.
Questa torta di ciliegie con crumble topping è il migliore dei mondi torta, croccante e crumble., Ha una crosta di torta, oltre a un ripieno succoso, oltre a un dolce burroso. È incredibilmente delizioso condito con una pallina di gelato.
Punte di cottura
- Utilizzare un pitter ciliegia per rendere il lavoro di rimuovere le fosse ciliegia facile e veloce. Tagliare le ciliegie a metà dopo pitting loro per assicurarsi che non fosse sono lasciati nascosti nelle ciliegie.
- Controllare la torta circa a metà del tempo di cottura. Quando ha rosolato abbastanza, coprirlo liberamente con un pezzo di pellicola per evitare che la parte superiore da doratura troppo.,
- Dopo che la torta è uscita dal forno, lasciarla riposare per almeno 2 ore prima di affettare e servire. Mentre la torta riposa il ripieno si addenserà.
- Se vuoi saltare completamente la crosta inferiore, puoi rendere questa ricetta croccante alla ciliegia. Basta saltare l’impasto della torta, versare il ripieno in una teglia da forno 8×8 pollici e cospargere la guarnizione. Quindi cuocere fino a quando non è frizzante e leggermente rosolato in cima.
Se amate la cottura torte estive, anche provare la mia torta di mora fatta in casa.,
Cherry Crumble Pie
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▢ ¼ di cucchiaino di sale
Per il Condimento:
- ▢ ¾ di un bicchiere old-fashioned avena
- ▢ ¾ di tazza di farina
- ▢ ¼ di tazza di zucchero di canna
- ▢ ¼ di cucchiaino di sale
- ▢ 6 cucchiai di burro non salato, tagliato a cubetti e refrigerati)
Istruzioni
Fare la Crosta:
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Metti la farina, lo zucchero e il sale nella ciotola di un robot da cucina., Processo per alcuni secondi per combinare. Aggiungere il burro freddo e l’impulso 6-8 volte, fino a quando i pezzi di burro più grandi hanno le dimensioni di piccoli piselli. Aggiungere 4 cucchiai di acqua e di processo fino a quando la pasta appena viene insieme. (In alternativa, si può fare l’impasto a mano in una grande ciotola con un frullatore o due forchette da tagliare nel burro.)
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Trasferire l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e formare un disco rotondo. Stendere l’impasto a un giro di 12 pollici., Trasferire la pasta in un piatto di torta, facendo rotolare la pasta in parte intorno al mattarello e poi srotolando sopra il piatto di torta. Mettere la crosta di torta in frigorifero per raffreddare mentre si effettua il ripieno di ciliegie e sbriciolarsi.
Fare il Ciliegio, Imbottitura:
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
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Luogo di colmare ingredienti in una grande ciotola e mescolare delicatamente per unire. Mettere da parte mentre si effettua il crumble topping.,
Fare la guarnizione:
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In una ciotola media, mescolare insieme l’avena, la farina, lo zucchero di canna e il sale. Aggiungere i pezzi di burro e usare le dita per sbriciolare il burro nella miscela di avena, fino a formare grumi.
Assemblare e cuocere la torta:
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Mescolare il ripieno di ciliegie per assicurarsi che sia ben combinato. Usa un mestolo forato per spoon il ripieno di ciliegie nella crosta della torta, lasciando qualsiasi liquido extra nella ciotola da scartare., (Se si aggiungono tutti i succhi che le ciliegie hanno rilasciato la torta sarà troppo liquidy.) Cospargere il crumble topping sopra le ciliegie.
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Cuocere la torta a 400 ° F per 20 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 350° e continuare a cuocere la torta per altri 40-45 minuti, fino a quando il riempimento è frizzante. Controllare la torta parte attraverso il tempo di cottura e coprire con un pezzo di pellicola per evitare che la crosta e topping da over-doratura. Lasciate raffreddare per almeno 2 ore prima di affettare e servire.,
Note
- Aumentare lo zucchero nel ripieno a 1 tazza per le amarene.
- Conservare la torta a temperatura ambiente, coperta, per un massimo di 8 ore o in frigorifero per un massimo di 3 giorni.,
Nutrition
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pubblicato da Kristine il 6 agosto 2020
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