I verdi di collard sono ricchi di sostanze nutritive come la vitamina C e sono anche ricchi di fibre. Il vegetale è tipicamente cotto o cotto a vapore per l’uso in piatti caldi, ma congela anche bene e mantiene molta nutrizione e sapore se preparato correttamente in anticipo. I verdi collard congelati sono particolarmente versatili perché non è necessario scongelarli prima di gettarli in acqua bollente o combinarli con gli ingredienti della tua ricetta preferita.,
Riempire una pentola grande con 5 litri d’acqua. Portare l’acqua a ebollizione a fuoco medio alto.
Posizionare una grande ciotola vicino alla superficie di cottura. Riempire la ciotola a metà con ghiaccio e aggiungere acqua fredda fino a quando la ciotola è piena.
Sciacquare i collard green sotto l’acqua corrente. Tagliare i gambi dalle foglie tenere. Scartare i gambi.
Immergere i verdi preparati nell’acqua bollente. Portare l’acqua a ebollizione dopo aver aggiunto i verdi.
Far bollire i verdi per 3 o 4 minuti. Rimuovere i verdi dalla pentola con un mestolo forato.,
Immergere i collard green nell’acqua ghiacciata per 3-4 minuti. L’acqua raffredda i verdi e impedisce loro di cucinare ulteriormente, il che influisce negativamente sulla loro consistenza e sul contenuto di nutrienti.
Versare i verdi di cavolo in un colino e scolare completamente. Imballarli in un sacchetto di immagazzinaggio congelatore o contenitore. Se si utilizza un sacchetto congelatore, rimuovere quanta più aria possibile dal sacchetto premendo su di esso durante la sigillatura. Congelare immediatamente i verdi collard.
Tip
I collard greens rimarranno nel congelatore per un massimo di 12 mesi.
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