Come fare sego di manzo

Fare il proprio sego di manzo è un ottimo modo per utilizzare guarnizioni di grasso extra da un petto o altre parti della mucca. Il sego di manzo è un delizioso sostituto dell’olio o del burro e ha un sapore incredibile. È abbastanza facile da fare e se segui, ti mostrerò Come fare il sego di manzo nella tua cucina.

Che cos’è il sego di manzo?

“Sego” è un nome di fantasia per il grasso reso., In particolare, il sego di manzo è grasso di manzo che è stato cotto con le impurità rimosse. Il sego è un liquido quando riscaldato e un solido quando fresco, rendendolo un ottimo sostituto per olio e burro nelle ricette.

Il sego era usato molto più spesso fino a quando l’accorciamento vegetale e altri oli diventavano mainstream, ma non c’è motivo per cui non possa essere usato quando si cucina a casa., È anche un ottimo modo per utilizzare tutte quelle passamanerie rimaste dal taglio di un petto per ottenere il massimo per il dollaro quando si acquista un petto intero packer.

Il sego di manzo è estremamente versatile. In passato, era spesso usato per fare candele, saponi, prodotti per la pelle e molto altro. Per quelli di noi in barbecue, sego di manzo è un ottimo elemento da avere a portata di mano per cucinare come è pieno di sapore che porta un elemento diverso per verdure saltate e patate cotte.,

Strumenti per la realizzazione di Sego

Far sego non è difficile, ma ci sono un paio di elementi e strumenti necessari per avere a portata di mano per aiutarvi a ottenere che la bella, liscia sego come un prodotto finale. Ho collegato alcune delle cose che dovrai assemblare prima di rendere il sego.

• 16-quart stock pot., Il grasso cuoce in una pentola, e ti consiglio di usare una pentola più grande che pensi di aver bisogno. Non vuoi schizzi di grasso sui tuoi piani di lavoro o sul piano cottura, credimi.
• Filtro a maglia fine. Assicurati di avere un bel colino a portata di mano per filtrare tutti i grandi pezzi di carne e altre impurità che non cuociono con il grasso.
• Imbuto. Un imbuto è un must-have quando si esegue lo sforzo finale nel barattolo di archiviazione. Qualsiasi imbuto farà qui. Ho collegato un combo imbuto / filtro in modo da poter intoppo entrambi e hanno meno elementi da acquistare per fare questo sego.,
• 100% cotone garza. La garza è l’elemento migliore da usare per fare lo sforzo finale, ma se non ne hai a portata di mano, puoi anche usare un filtro per il caffè o un tovagliolo di carta.
• Vasetti di muratore a bocca larga. Un vaso di muratore a bocca larga rende il vaso perfetto per conservare il sego. La bocca larga rende più facile ottenere il sego dentro e fuori, e si conserverà bene in frigo.,

Come rendere il sego di manzo

Una volta raccolti tutti gli strumenti, sei pronto a rendere un po ‘ di sego di manzo! Non lasciarti intimidire da questo processo! Una volta che hai provato, troverete che è abbastanza semplice.

1. Aggiungere il grasso di manzo in una pentola. Raccogliere il grasso di manzo in una pentola grande e scaldare a fuoco lento., Le temperature basse e lente mentre rendete o il grasso provocheranno un sego brunito con un sapore funkier e non sarà come bianco quando si raffredda.
2. Cuocere lentamente per rendere il grasso di manzo. Durante il tempo di cottura, noterai che il grasso inizia lentamente a rendere e cuocere. Ci sarà un leggero sobbollire e piccole bolle che si formano durante il processo di cottura, ma non si vuole mai un bollore di rotolamento. Se il grasso reso inizia a gorgogliare troppo, ridurre il calore e mescolare bene.
3. Ceppo. Sforzare è importante., Le impurità non hanno un sapore eccezionale e possono far rovinare il sego più velocemente, quindi assicurati di filtrare due volte. Il primo ceppo è in un colino fine per rimuovere eventuali pezzi di grandi dimensioni, e il secondo utilizza una garza, un filtro per il caffè, o un tovagliolo di carta per ottenere tutti i piccoli pezzi finali rimossi.
4. Utilizzare o memorizzare. Puoi usarlo immediatamente. Rimarrà un liquido fino al raffreddamento dove diventerà solido e bianco. Una volta che il sego di manzo è cotto e filtrato, conservalo in un barattolo di vetro con coperchio o in un contenitore in frigorifero per un massimo di 3 mesi.,

Sego di Manzo Ricette

Ora che sei pronto a rendere il vostro proprio sego di manzo e usalo nel vostro forno, provare queste ricette. Se la ricetta non richiede specificamente sego di manzo, è possibile utilizzarlo al posto di olio o burro.

• Patate padella. Questa ricetta richiede di cucinare le patate nel sego di manzo, e oh, baby, sono queste le migliori patate che tu abbia mai avuto.,
• Reverse scottato bistecca. Quando si prepara una gustosa bistecca scottata al contrario, provare a bruciare la bistecca in un po ‘ di sego per un sapore extra!
• Pane di mais fatto in casa. È possibile utilizzare questo sego di manzo al posto del burro nella maggior parte delle ricette. Prova a sostituire il burro in questa ricetta per un sapore assassino.

Ricetta di sego di manzo fatta in casa

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Come Fare Sego

Fare il vostro proprio sego di manzo è un ottimo modo per utilizzare i grassi passamaneria da un punta di petto o di altre parti della mucca. Il sego di manzo è un delizioso sostituto dell’olio o del burro e ha un sapore incredibile., id=”3a2128f666″>

Prep Time : 10 mins

Cook Time : 4 hrs

Total Time : 4 hrs 10 mins

Servings : 30

Calories : 387kcal

Nutrizione