Con una ricchezza di stabilimenti stellati Michelin che offrono interpretazioni creative e sorprendenti della cucina internazionale, mediterranea e tradizionale romana, scegliere dove mangiare a Roma può spesso essere complicato.

L’atmosfera qui è in abbondanza, e la combinazione di splendide terrazze sul tetto, affascinanti interni storici, eleganti stabilimenti moderni e magnifiche viste sulla Città Eterna rendono la cena davvero memorabile. Questi sono i migliori ristoranti di Roma.,

La Pergola

La sala da pranzo a La Pergola / ©Rome Cavalieri

Questo ristorante rinomato è il culinarie stelle della città, e ampiamente considerato uno dei migliori posti dove mangiare a Roma per locali e internazionali foodies simili. È l’unico ristorante della città a vantare tre stelle Michelin (guida 2019) e si è affermato come uno dei preferiti tra il jet set internazionale.,

Situato nella parte superiore dell’elegante Rome Cavalieri Hotel, il suggestivo spazio pranzo di La Pergola è arredato con rari oggetti d’antiquariato e belle opere d’arte della collezione impressionante dell’hotel, tra cui magnifici dipinti, arazzi e pezzi di vetro soffiato a mano su misura. Dispone anche di enormi finestre, che mostrano una vista mozzafiato di Roma.

Il menu è ricco di piatti mediterranei straordinari e innovativi di Heinz Beck, sostenuti da ingredienti freschi e da uno chef con un approccio avventuroso e appassionato al cibo., I piatti sono completati da una cantina di 53.000 bottiglie, alcune vecchie di oltre un secolo. Per un’esperienza estiva insuperabile e davvero romana, cenare all’aperto sulla terrazza di fronte alle luci scintillanti della città.

romecavalieri.com

La Terrazza

Triglie croccanti, tartare di alghe e olive Kalamata

Se avessero dato stelle Michelin per ristoranti con vista, La Terrazza avrebbe certamente spinto per tre., Situato in cima allo splendido Hotel Eden, i commensali godono di una vista mozzafiato su Roma mentre cenano con piatti stellati Michelin dal capo chef Fabio Ciervo. Utilizzando il meglio della produzione italiana, Ciervo produce la sua interpretazione dei classici italiani.

Ciò che distingue Ciervo, tuttavia, è la quantità di pensiero che mette nel presentare ogni piatto. È un amante delle belle arti, e ogni piatto che emerge dalla sua cucina sembra essere in una delle tante gallerie di Roma., I suoi piatti d’autore includono gli stupendi ravioli di brodo di vitello con rafano; e la pasta di calamarata con ostrica al vapore, cocco e rucola.

Qualunque cosa tu faccia, non saltare il dessert. Il menu è stato creato da Angelo Musa, il leggendario pasticcere dell’Hôtel Plaza Athénée. Musa ha lavorato con Ciervo per creare una serie show-stopping di dolci che sono sia visivamente bello e gusto sorprendente.

dorchestercollection.,com/it / rome

Marco Martini Restaurant

Lo chef-proprietario Marco Martini si diverte nell’arte della sorpresa e cerca nei luoghi più inaspettati per trovare combinazioni di sapori incredibili. Il suo ristorante omonimo, situato a pochi minuti dal Colosseo, è stato premiato con una stella Michelin per tre anni di fila, rendendolo uno dei più giovani chef stellati del paese.

Sorseggiate un cocktail presso l’elegante bar prima di prendere posto nell’affascinante ristorante, che è stato decorato per apparire come un tradizionale giardino d’inverno italiano., Anche se il cibo è di uno standard molto alto, l’atmosfera è moderna e rilassata.

Martini offre regolarmente un menu degustazione stagionale, come il menu di Pasqua di otto portate che appare per tutta la primavera. I piatti includono agnello affumicato con cardo, acciughe e pistacchio; e raviolo di topinambur, brodo di cipolla bruciata e gamberi bianchi. Metti il tuo destino nelle mani di Martini scegliendo il menu Empathy di 10 portate, che offre l’ultimo sguardo al suo talento culinario.

marcomartinichef.,com/en /

Imàgo

La stella Michelin Imàgo, protagonista della raffinata scena gastronomica del prestigioso Hotel Hassler, è facilmente uno dei migliori ristoranti di Roma. Non solo offre superba cucina italiana, con tocchi internazionali inventivi da un giovane chef creativo, ma ha anche una fantastica lista di vini per l’avvio.

Andrea Antonini ha rilevato la cucina lo scorso anno dopo la partenza di Francesco Apreda, ma gli standard sono ancora molto gli stessi e la stella Michelin è stata mantenuta., Ha

Mentre ti concedi i sofisticati piatti stagionali del ristorante l’eccezionale posizione al sesto piano offre una spettacolare vista sul tetto di Piazza di Spagna e sullo skyline della città. Si tratta di un luogo mozzafiato per cenare di alcuni dei migliori piatti della cucina italiana che Roma ha da offrire.

imagorestaurant.com

Il Pagliaccio

Tartare di pecora, mora e anguilla

Questo elegante e intimo locale romano è l’unico locale stellato della città., Il capo chef Anthony Genovese offre una fusione intelligente di cucina mediterranea e orientale utilizzando un semplice elenco di ingredienti. I commensali possono scegliere à la carte o optare per il menu degustazione da otto a 10 portate. Offerte recenti hanno riflesso la crescente domanda di piatti a base vegetale con molti dei piatti ora disponibili in varianti a base vegetale.

La sala da pranzo del Pagliaccio ha spazio per sole 28 coperti, quindi un’esperienza gourmet esclusiva è garantita. Con un pedigree culinario impeccabile e una posizione centrale a Roma, è il luogo perfetto per una cena di lavoro.,

ristoranteilpagliaccio.com

Metamorfosi

Situato nel quartiere Parioli, questo ristorante stellato Michelin è classico ma contemporaneo nel design, con una distinta identità culinaria che bilancia tradizione e sperimentazione. L’arredamento moderno e minimalista e il servizio cordiale conferiscono a Metamorfosi un’atmosfera rilassata, che è qualcosa di cui il ristorante è orgoglioso.,

Pur abbracciando la stagionalità, il proprietario / chef Roy Salomon Caceres crea piatti fusion italiani che prendono influenza dal Sud America, in particolare dalla sua patria Colombia. Piatti d’autore includono tartare di agnello con emulsione di ostriche e polvere di peperoncino piccante e fregula, plancton, vongole verrucose e caviale. Assolutamente da non perdere, invece, il famoso uovo di Carbonara 65 ° di Caceres, una versione destrutturata del classico piatto di pasta di Roma.

metamorfosiroma.,it

Aroma

Il tetto dell’hotel Palazzo Manfredi ospita la sontuosa ed elegante esperienza culinaria Aroma, dove fresche e sofisticate miscele di sapori tradizionali romani e mediterranei vengono con vista mozzafiato sul Colosseo. Lo chef romano Di Lorio è stato capo chef di Aroma sin dalla sua apertura nel 2010 e il suo ottimo lavoro ha valso al ristorante una stella Michelin.

Di Lorio è un campione di pratiche di cucina sostenibile e recentemente ha preso il passo drastico per rimuovere tutto il tonno dal menu., Invece, ha modificato i suoi piatti per mostrare specie meno conosciute e quindi non così intensamente pescate. Come un vero romano, c’è anche una forte enfasi sulla pasta con cinque diverse varianti disponibili solo nei secondi piatti.

Mentre l’elegante ed elegante sala da pranzo interna offre un ambiente raffinato e accogliente, Aroma deve essere vissuto all’aperto, con un superbo pasto serale sulla terrazza a lume di candela e il Colosseo illuminato di notte apparentemente quasi abbastanza vicino da toccare.

palazzomanfredi.,com

Glass Hostaria

La chef Cristina Bowerman non ha preso il solito percorso quando ha tagliato i suoi denti culinari. Ha vissuto 14 anni ad Austin, in Texas, prima di tornare a Roma per occuparsi della cucina di Glass Hostaria. Ha vinto una stella Michelin per un menu pieno di combinazioni di sapori folli, come tortellini ripieni di coniglio, salsa di cocco, curry verde e pinenuts; e risotto, zucchine, caviale di limone, sesamo, uova essiccate e lampone.,

Il ristorante si trova nel cuore del vivace e caratteristico quartiere Trastevere di Roma, e i suoi interni sono un superbo esempio di design contemporaneo. È dotato di eleganti accessori in bronzo, illuminazione creativa e arredi moderni innovativi che danno vita a un menu eclettico.

Con una cucina italiana contemporanea stellato Michelin piena di fascino creativo, il vetro è un’iniezione di puro fresco up-to-the-minute in un quartiere caratterizzato dal suo fascino caratteristico, storico.

glasshostaria.,it

Pipero

Il Pipero Roma, una stella Michelin, è opera di Alessandro Pipero, leggendario ristoratore con un invidiabile libro nero pieno di élite della città. La cucina è affidata a Ciro Scamardella, napoletano che riesce a consegnare piatti raffinati con il minor numero possibile di ingredienti.

Il menu offre pochi indizi su ciò che riceverete, come il ‘porro e piccione’ e ‘lattuga’ ma state tranquilli un sacco di lavoro e fatica va in tutto ciò che esce dalla cucina di Scamardella.

Il ristorante in sé è un go-to per i ricchi e famosi di Roma., La sala da pranzo principale è piena di belle riproduzioni di maestri pittori, il tutto con lievi modifiche. C’è anche un soppalco per chi vuole un tocco più privacy.

piperoroma.it

All’Oro

Di proprietà e gestito dall’executive chef Riccardo Di Giacinto, All’Oro si è guadagnato una stella Michelin per la sua interpretazione moderna dei classici italiani. Situato nel cinque stelle H’All Tailor Suite hotel, è un hotspot per l’élite di potere di Roma. L’arredamento del ristorante fonde un glamour vecchio stile impenitente con un design moderno e contemporaneo., I soffitti in legno scuro e le lampade in ottone conferiscono l’atmosfera di una trattoria tradizionale italiana.

Il menù degustazione propone il meglio delle creazioni di Giacinto, tra cui il famoso “Tiramisù” di patate con baccalà e pancetta, e i raviolini ripieni di mascarpone, ragù d’anatra e riduzione di vino rosso. I commensali possono anche scegliere i loro preferiti dal menu à la carte, che è diviso in quattro piatti tradizionali della cucina italiana.

ristorantealloro.it