con una gran cantidad de establecimientos con estrellas Michelin que ofrecen interpretaciones creativas y sorprendentes de la cocina internacional, mediterránea y tradicional romana, elegir dónde comer en Roma a menudo puede ser complicado.
el ambiente aquí es abundante, y la combinación de impresionantes terrazas en la azotea, encantadores interiores históricos, elegantes establecimientos modernos y magníficas vistas de la Ciudad Eterna lo convierten en una cena verdaderamente memorable. Estos son los mejores restaurantes de Roma.,
La Pergola
The dining room at La Pergola / ©Rome Cavalieri
este aclamado restaurante es la estrella culinaria de la ciudad, y ampliamente considerado como uno de los mejores lugares para comer en Roma por locales y amantes de la comida internacional por igual. Es el único restaurante de la ciudad que cuenta con tres estrellas Michelin (guía 2019) y se ha consolidado como uno de los favoritos entre la jet set internacional.,
situado en la parte superior del elegante Hotel Rome Cavalieri, el impresionante comedor de La Pergola está amueblado con antigüedades raras y hermoso arte de la impresionante colección del hotel, que incluye magníficas pinturas, tapices y piezas de vidrio soplado a mano a medida. También cuenta con enormes ventanas, que muestran impresionantes vistas de Roma.
el menú está lleno de platos mediterráneos extraordinarios e innovadores de Heinz Beck, respaldados por ingredientes frescos y un chef con un enfoque aventurero y apasionado de la comida., Los platos se complementan con una bodega que contiene 53.000 botellas, algunas de más de un siglo de antigüedad. Para una experiencia de verano insuperable y verdaderamente Romana, cene al aire libre en la terraza frente a las luces centelleantes de la ciudad.
romecavalieri.com
La Terrazza
Crujiente, el salmonete, el tartar de algas y aceitunas Kalamata
Si daban estrellas Michelin de restaurantes con una vista, La Terrazza sería, sin duda, empujando para tres., Situado en la parte superior del hermoso Hotel Eden, los comensales disfrutan de increíbles vistas de Roma mientras comen comida con estrellas Michelin del jefe de cocina Fabio Ciervo. Utilizando lo mejor de los productos italianos, Ciervo produce su versión de los clásicos italianos.
lo que realmente distingue a Ciervo, sin embargo, es la cantidad de pensamiento que pone en la presentación de todos y cada uno de los platos. Es un amante de las Bellas Artes, y cada plato que sale de su cocina parece como si pudiera estar en una de las muchas galerías de Roma., Sus platos de autor incluyen el estupendo caldo de ternera ravioli con rábano picante; y pasta calamarata con Ostra al vapor, coco y rúcula.
hagas lo que hagas, no te saltes el postre. El menú ha sido creado por Angelo Musa, el legendario chef pastelero del Hôtel Plaza Athénée. Musa trabajó con Ciervo para crear una impresionante variedad de postres que son visualmente hermosos y tienen un sabor increíble.
dorchestercollection.,com / en / rome
Marco Martini Restaurant
El Chef-propietario Marco Martini se deleita en el arte de la sorpresa y busca en los lugares más inesperados para encontrar combinaciones de sabores increíbles. Su restaurante homónimo, ubicado a pocos minutos del Coliseo, ha sido galardonado con una estrella Michelin tres años seguidos, lo que lo convierte en uno de los chefs con estrellas más jóvenes del país.
tome un cóctel en el elegante bar antes de tomar asiento en el encantador restaurante, que ha sido decorado para parecer un jardín de invierno italiano tradicional., Aunque la comida es de un nivel muy alto, el ambiente es moderno y relajado.
Martini ofrece regularmente un menú degustación de temporada, como el menú de Pascua de ocho platos que aparece durante toda la primavera. Los platos incluyen cordero ahumado con cardo, anchoas y pistacho; y raviolo de alcachofas de Jerusalén, caldo de cebolla quemada y gambas blancas. Ponga su destino en manos de Martini eligiendo el menú Empathy de 10 platos, que ofrece la mirada definitiva a su talento culinario.
marcomartinichef.,com/en /
Imàgo
Imàgo, la estrella de la escena gastronómica del prestigioso Hotel Hassler, es fácilmente uno de los mejores restaurantes de Roma. No solo ofrece una excelente comida italiana, con toques internacionales inventivos de un chef joven y creativo, sino que también tiene una fantástica carta de vinos.
Andrea Antonini se hizo cargo de la cocina el año pasado tras la salida de Francesco Apreda, pero los estándares siguen siendo muy iguales y la estrella Michelin se mantuvo., Él tiene
mientras disfruta de los sofisticados platos de temporada del Restaurante, La excepcional ubicación en el sexto piso ofrece una espectacular vista de la azotea de la Plaza de España y el horizonte de la ciudad. Es un lugar impresionante para cenar de algunas de las mejores cocinas italianas que Roma tiene para ofrecer.
imagorestaurant.com
Il Pagliaccio
tartar de oveja, mora y anguila
Este elegante e íntimo favorito Romano es el único establecimiento con dos estrellas Michelin en la ciudad., El chef Anthony Genovese ofrece una fusión inteligente de cocinas mediterráneas y orientales utilizando una simple lista de ingredientes. Los comensales pueden elegir a la carta u optar por el menú degustación de ocho a 10 platos. Las ofertas recientes han reflejado la creciente demanda de platos a base de vegetales con muchos de los platos ahora disponibles en variantes a base de plantas.
el comedor de Il Pagliaccio tiene espacio para solo 28 tapas, por lo que se garantiza una experiencia gourmet exclusiva. Con un pedigrí culinario impecable y una ubicación céntrica en Roma, es el lugar perfecto para una cena de negocios.,
ristoranteilpagliaccio.com
Metamorfosi
ubicado en el distrito de Parioli, este restaurante con una estrella Michelin es clásico pero contemporáneo en diseño, con una identidad culinaria distintiva que equilibra tradición y experimentación. La decoración moderna y minimalista y el servicio amable le dan a Metamorfosi un ambiente relajado, que es algo de lo que el restaurante se enorgullece.,
mientras abraza la estacionalidad, el propietario / chef Roy Salomon Cáceres crea platos italianos de fusión que toman influencia de América del Sur, particularmente de su tierra natal, Colombia. Los platos de autor incluyen tartar de cordero con emulsión de ostras y polvo de pimiento picante y fregula, plancton, almejas verrugosas y caviar. Una necesidad absoluta, sin embargo, es el mundialmente famoso huevo Carbonara 65° de Cáceres, una versión deconstruida del plato de pasta clásico de Roma.
metamorfosiroma.,it
Aroma
la azotea del Hotel Palazzo Manfredi alberga la suntuosa y elegante experiencia gastronómica Aroma, donde las mezclas frescas y sofisticadas de sabores tradicionales romanos y mediterráneos vienen con vistas espectaculares del Coliseo. El Chef di Lorio, de origen romano, ha sido el jefe de cocina de Aroma desde que abrió sus puertas en 2010 y su excelente trabajo le ha valido una estrella Michelin.
Di Lorio es un campeón de las prácticas de cocina sostenibles y recientemente tomó la drástica medida de eliminar todo el atún del menú., En cambio, ha alterado sus platos para mostrar especies que son menos conocidas y, por lo tanto, no se pescan tan intensamente. Como un verdadero Romano, también hay un fuerte énfasis en la pasta con cinco variantes diferentes disponibles solo en los platos principales.
mientras que el elegante y elegante comedor interior ofrece un ambiente refinado y acogedor, el Aroma debe experimentarse al aire libre, con una excelente comida nocturna en la terraza iluminada por las velas y el Coliseo iluminado por la noche aparentemente lo suficientemente cerca como para tocarlo.
palazzomanfredi.,com
Glass Hostaria
La Chef Cristina Bowerman no tomó el camino habitual a la hora de cortar sus dientes culinarios. Pasó 14 años viviendo en Austin, Texas, antes de regresar a Roma para hacerse cargo de la cocina en Glass Hostaria. Ganó una estrella Michelin por un menú lleno de combinaciones de sabores locos, como tortellini rellenos de conejo, salsa de coco, curry verde y piñones; y risotto, calabacín, caviar de limón, sésamo, huevas secas y frambuesa.,
el restaurante está situado en el centro del animado barrio de Trastevere de Roma, lleno de carácter, y sus interiores son un excelente ejemplo de diseño contemporáneo. Cuenta con elegantes accesorios de Bronce, iluminación creativa y muebles modernos innovadores que dan vida a un menú ecléctico.
con una cocina italiana contemporánea con estrellas Michelin llena de estilo creativo, el vidrio es una inyección de puro fresco al minuto en un barrio caracterizado por su encanto pintoresco e histórico.
glasshostaria.,it
Pipero
El Pipero Roma con una estrella Michelin es obra de Alessandro Pipero, un legendario restaurador con un envidiable libro negro lleno de la élite de la ciudad. La cocina está confiada a Ciro Scamardella, un nativo de Nápoles que logra entregar platos consumados con la menor cantidad de ingredientes posible.
el menú ofrece pocas pistas de lo que recibirá, como el ‘puerro y Paloma’ y la ‘lechuga’, pero puede estar seguro de que se dedica mucho trabajo y esfuerzo a todo lo que sale de la cocina de Scamardella.
el restaurante en sí es un go-to para los ricos y famosos de Roma., El comedor principal está lleno de hermosas reproducciones de maestros pintores, todas con ligeras alteraciones. También hay un entrepiso para aquellos que desean un toque más privacidad.
piperoroma.it
All’Oro
propiedad y dirigida por el chef ejecutivo Riccardo Di Giacinto, All’oro ha ganado una estrella Michelin por su interpretación moderna de clásicos italianos. Situado en el hotel de cinco estrellas H’all Tailor Suite, es un punto de acceso para la élite de poder de Roma. La decoración del restaurante combina un glamour de la vieja escuela con un diseño moderno y contemporáneo., Los techos de madera oscura y las lámparas de latón le dan la sensación de una trattoria italiana tradicional.
el menú degustación ofrece lo mejor de las creaciones de Di Giacinto, incluyendo el famoso «Tiramisù» de patatas con bacalao salado y tocino, y raviolini rellenos de queso mascarpone, ragú de pato y reducción de vino tinto. Los comensales también pueden elegir sus favoritos del menú a la carta, que se divide en los tradicionales cuatro platos de cocina italiana.
ristorantealloro.it
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