bucurarea de cereale integrale este ușoară. Cumpărarea lor este chiar mai simplă acum că există un timbru de cereale integrale ca semnal. Dar odată ce le ajungem acasă, care este cel mai bun și mai sigur mod de a păstra cerealele integrale proaspete și pline de nutrienți buni? Doar urmați câteva linii directoare simple.cerealele integrale trebuie depozitate puțin mai atent decât omologii lor rafinați, deoarece uleiurile sănătoase găsite în mare parte în germenul boabelor integrale pot fi afectate negativ de căldură, lumină și umiditate. deoarece fiecare boabe are un conținut diferit de grăsimi, durata lor de depozitare variază., În general, urmați aceste reguli:

  • cereale întregi intacte: termenul de valabilitate al boabelor întregi intacte, cum ar fi boabele de grâu sau orezul brun, este puțin mai lung decât făina. Dacă sunt depozitate corespunzător în recipiente etanșe, boabele intacte se vor păstra până la 6 luni pe un raft de cămară rece și uscat sau până la un an în congelator. făină de cereale integrale și mese: în general, făina de cereale integrale se strică mai repede decât boabele intacte, deoarece stratul lor de tărâțe protectoare a fost rupt și oxigenul poate ajunge în toate părțile cerealelor., Dacă sunt depozitate corespunzător în recipiente etanșe, majoritatea făinurilor și meselor din cereale integrale se vor păstra timp de 1 până la 3 luni pe un raft de cămară rece și uscat sau 2 până la 6 luni la congelator.

sfaturi de cumpărare

cumpărați boabe care sunt bine ambalate și sigilate bine. Verificați data expirării sau” vindeți după ” și alegeți cea mai nouă. Dacă cumpărați cereale integrale din coșuri vrac, asigurați-vă că cifra de afaceri la retailer este ridicată și sunt disponibile doar cele mai proaspete cereale. Veți dori să luați în considerare cât timp ar fi putut sta boabele pe rafturile magazinelor înainte de a cumpăra., boabele ar trebui să arate întotdeauna și să miroasă slab dulce sau să nu aibă deloc aromă. Dacă detectați un miros de mucegai sau uleios, boabele au trecut de vârf și nu ar trebui să fie achiziționate.

despre recipiente

căldura, aerul și umiditatea sunt dușmanii cerealelor integrale. Toate cerealele integrale trebuie depozitate în recipiente etanșe, cu capace sau închideri etanșe. Tipul de container este o chestiune de preferință. Canistre din sticlă, plastic și aluminiu sau pungi de plastic cu fermoar pot fi utilizate cu succes, atât timp cât sunt etanșe., Sigiliul ajută la menținerea prospețimii și va împiedica boabele să absoarbă umezeala, mirosurile și aromele din alte alimente.marcați datele de achiziție pe cerealele integrale, astfel încât să le puteți urmări prospețimea data viitoare când doriți să le utilizați. Cel mai bine vândut autor de cărți de bucate și consilier culinar WGC Lorna Sass își împărtășește sistemul de depozitare a cerealelor integrale:

„deschid pachetul sigilat prin tăierea colțului de sus. Când am turnat ceea ce am nevoie, am Ori peste partea de sus o dată sau de două ori și a pus o bandă de cauciuc în jurul pachetului., Apoi puneți pachetul într-o pungă cu fermoar și marcați data achiziției. Dacă există loc în congelatorul meu, depozitez boabele acolo. În caz contrar, le-am pus în frigider.”

graficul de depozitare a cerealelor integrale

cât timp rămân boabele proaspete acasă poate depinde în mare măsură de cât din perioada de valabilitate a fost deja consumată la depozit și la magazin, înainte de a le aduce acasă. Aceasta înseamnă că nu există garanții absolute sure-fire. Iată câteva linii directoare culese de la o varietate de experți care pot ajuta.,

Camara: 2 luni

Congelator: 4 luni

de Grâu

Cămară: 6 luni

Congelator: 1 an

Camara: 3 luni

Congelator: 6 luni

Orez Sălbatic

Cămară: 4 luni

Congelator: 8 luni

Camara: 2 luni

Congelator: 4 luni

Un mare mulțumesc pentru Regele Arthur Faina e Cereale integrale Copt carte de bucate și Lorna Sass’ Cereale integrale în Fiecare Zi, în Fiecare Fel de mult de informații utile pe această pagină., Dacă aveți întrebări suplimentare cu privire la stocarea cereale integrale, e-mail Kelly Toups la Consiliul cereale integrale.