O „metalic” mirosul este mirosul corpului

mirosul de fier sau de cupru provine din reacții de transpirație și piele.Getty

De ce miroase metalul? Chimiștii au găsit un răspuns surprinzător: nu.

după ce ați prins o balustradă de fier, un mâner de ușă sau o bucată de tacâmuri din oțel, mâna dvs. emană adesea ceea ce pare a fi un miros metalic. Dar Dietmar Glindemann de la Universitatea din Leipzig, Germania, și colegii săi spun că nu miroși deloc metalul.,ei au descoperit că mirosul de mucegai provine de la compușii chimici din piele, care sunt transformați într-o clipă prin atingerea fierului. Ei raportează rezultatele în ediția internațională a Angewandte Chemie1.

Cuprul are un efect similar, reprezentând mirosul metalic creat prin manipularea monedelor din aliaje de cupru. „Când un negustor îți dă o monedă”, spune Glindemann, ” îi miroși mirosul corpului.,reacțiile mirositoare induse de aceste metale creează „iluzia senzorială că este” metalul în sine „pe care îl mirosim imediat după ce îl atingem”, spun cercetătorii. Cu alte cuvinte, un miros „metalic” este considerat doar prin asociere.

palmele transpirate

Glindemann a început să studieze această întrebare de ani de când a devenit curios despre usturoi-o nuanță metalică aroma de fier, după ce a fost atins de o palma transpirată. El a descoperit că acizii prezenți în mod natural în transpirație induc reacții între impuritățile de carbon și fosfor prezente de obicei în fier, generând molecule volatile mirositoare numite organofosfine.,

dar mirosul „metalic” lăsat pe mâini după ce manipulați fierul sau cuprul a fost diferit de mirosul metalelor atinse de acid în laborator. „Această problemă m-a torturat timp de cinci sau șase ani”, spune Glindemann.descoperirea a venit atunci când a făcut echipă cu chimistul de mediu Andrea Dietrich la Institutul Politehnic Virginia și Universitatea de stat din Blacksburg. Încerca să înțeleagă de ce oamenii se plâng adesea de un gust metalic în apa potabilă.explorarea problemei gustului metalic a determinat-o să se gândească la mirosul metalic., Asta a dus-o la Glindemann, și au rezolvat problema împreună.cercetătorii au capturat vaporii emiși de pielea oamenilor care manipulaseră obiecte de fier și au studiat compoziția lor chimică. Gazele conțineau mai mulți compuși numiți aldehide și cetone, care adesea au mirosuri puternice și distinctive. Mirosul lichidului de conservare sau formaldehida face ca mirosul caracteristic al laboratoarelor vechi de anatomie, de exemplu, în timp ce acetona cetonă face mirosul distinctiv al solventului pentru îndepărtarea lacurilor de unghii.,acești compuși sunt produși prin reacții rapide între fier sau cupru și uleiuri pe pielea noastră.

este că ciupercile?

un astfel de compus, în special, numit 1-octen-3-one, care se găsește în vaporii de deasupra pielii atinse de fier, este deosebit de mirositor. Oamenii îl pot detecta în concentrații foarte mici și îl pot experimenta ca pe un miros metalic, asemănător unei ciuperci.,cercetătorii cred că fiecare persoană generează un amestec subtil diferit de molecule odorante atunci când ating metalul și că acest amestec se poate schimba dacă individul are o boală, cum ar fi cancerul. Așadar, analiza substanțelor chimice din „mirosul de fier”, de exemplu, ar putea oferi un fel de instrument de diagnostic medical. „Acum lucrăm pentru a vedea dacă mirosul cauzat de fier pe piele oferă o amprentă a bolii”, spune Glindemann.,reacțiile ar putea explica, de asemenea, întrebarea lui Dietrich de ce apa potabilă are uneori un gust metalic: particulele de alimente organice ar putea reacționa cu rugina din apă pentru a ajuta la formarea compușilor mirositori.