Tapioca (Română)

Tapioca, un preparat de amidon de rădăcină de manioc folosit ca aliment, în pâine sau ca agent de îngroșare în alimentele lichide, în special budinci, dar și supe și plăcinte Suculente.în timpul procesării, căldura rupe boabele de amidon, transformându-le în mase neregulate mici, care sunt în continuare coapte în tapioca de fulgi. O formă de pelete, cunoscut sub numele de tapioca perla, se face prin forțarea amidonului umed prin site. Tapioca granulată, comercializată în boabe de diferite dimensiuni și uneori numită „manioca”, este produsă prin măcinarea tapioca sub formă de fulgi., Când este gătit, tapioca se umflă într-un jeleu palid, translucid.

cassava plante, sau manioc, este originar din Indiile de Vest și America de Sud, în cazul în care rădăcinile sunt măcinate în făină și apoi coapte în prăjituri subțiri. Tapioca a devenit un aliment comun din Asia după manioc a fost introdus în acea parte a lumii în timpul secolului al 19-lea., În Thailanda, o budincă este făcută din tapioca și nucă de cocos, iar pasta de tapioca este rulată în bile și uscată pentru a fi consumată ca cereale. Vietnamezii fac un fel de clătită subțire folosind amidon de tapioca. Băuturile cu tapioca sunt populare în multe părți ale Asiei.