El burro percherón es un plato tradicional del Estado mexicano de Sonora, originario de las ciudades de Hermosillo y Guaymas. Una variación del clásico burrito, es uno de los alimentos más populares en estas dos ciudades, siendo ofrecido en varios establecimientos, tanto establecimientos como food trucks móviles, donde se ofrecen principalmente por la noche, aunque recientemente hay establecimientos que ofrecen burro percherón en su menú durante todo el día., Entre las características principales y más llamativas del burro percherón es que son de gran tamaño y tienen un sabor distintivo debido a la combinación y concentración de los ingredientes. Tradicionalmente los burro percherón se preparan con carne asada o al carbón, aguacate, queso Mexicano o queso chihuahua, y tomates (aunque existen variantes en cada restaurante). En la actualidad, el número de establecimientos que atienden burros percherones está creciendo y hay cadenas que administran franquicias que se extienden a varias partes del país.,
Mexico
Sonora
Tortilla, meat, tomato, avocado
A tortilla used to make burro percherón.,
Carne asada, one of the most popular fillings of burro percherón.
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