Avez-vous déjà eu une réaction à un aliment que vous pensiez qu’il était sûr? Il pourrait avoir été la couleur.

bien que rares, les allergies aux colorants alimentaires affectent environ 4% de toutes les personnes allergiques. Quatre colorants en particulier sont les coupables les plus courants: le carmin, la tartrazine, le rocou et le safran.

fait amusant: saviez-vous que le colorant rouge carmin est fabriqué à partir d’insectes cochenilles broyés?!

dites-moi plus.,

les additifs colorants certifiables sont répertoriés dans les aliments comme « colorants” ou « lacs ». »

les colorants se dissolvent dans l’eau et sont généralement fabriqués sous forme de granulés, de poudres et de liquides. Vous pouvez souvent les trouver dans les boissons, les produits de boulangerie et les produits laitiers.

les lacs, en revanche, ne sont pas solubles dans l’eau, ce qui signifie qu’ils sont moins susceptibles de saigner. Ils sont généralement utilisés dans les produits contenant des graisses et des huiles.

quelles lois peuvent nous protéger?,

en 1938, le Congrès a adopté la Loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques, attribuant des numéros d’additifs colorants alimentaires (par exemple, l’amarante a été renommée FD& C red #2). Le règlement imposait la liste des additifs colorants dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques, et augmentait la surveillance gouvernementale de ces colorants.

dans les années 1950, les colorants sont devenus l’objet de controverses parce que l’utilisation excessive de certains colorants semblait produire des maladies., À l’automne 1950, de nombreux enfants sont tombés malades après avoir mangé un bonbon Orange D’Halloween contenant 1-2% FD&C orange #1, un additif de couleur approuvé pour la consommation. Cet événement, couplé à des audiences sur sa cancérogénicité possible, a incité la FDA à revoir tous les additifs colorants énumérés.

en 1960, le Congrès a adopté l’amendement sur les additifs de couleur. Il s’agissait d’une loi fédérale qui exigeait que tous les colorants et colorants dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques soient testés pour leur sécurité avant d’être utilisés dans tout article vendu., Sur les quelque 200 substances utilisées à l’époque, très peu ont survécu au processus d’essai. Aujourd’hui, il existe moins de 35 colorants approuvés par la FDA pour une utilisation dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques. Fait intéressant, il est possible pour la FDA d’approuver une couleur pour un usage et non pour un autre (par exemple, cosmétiques vs aliments).

vous pouvez en savoir plus sur l’historique des additifs de couleur sur le site Web de la FDA, et assurez-vous de consulter leur liste d’état des additifs de couleur!

quels aliments contiennent le plus souvent des additifs colorants?,

Certains aliments sont plus susceptibles que les autres de contenir des colorants.,>Jam/jelly

Soft drinks/fruit drinks

Hard candy

Condiments

Yogurt

Processed cheese

Ice cream

Cake mixes

Crackers/chips

Canned fruits and vegetables

Pastries

Cereals

Instant pudding

Liquid drugs (e.,G., antibiotiques, Benadryl, etc.)

les cosmétiques et les produits de soins personnels tels que le savon, la lotion, le shampooing et le maquillage peuvent contenir des colorants et des additifs de couleur.

symptômes d’une réaction liée au colorant.

comme pour toute réaction allergique, la présentation et la gravité des symptômes peuvent varier considérablement., Voici quelques symptômes que vous remarquerez peut-être au cours d’une réaction à la teinture:

Maux de tête

Démangeaisons de la peau

Gonflement du visage ou des lèvres

sensation d’Oppression dans la gorge

Urticaire

Difficulté à respirer/respiration sifflante

Comment la diagnostiquer?

selon le Dr Jordan Scott, allergologue basé à Boston, il n’existe actuellement aucun test standardisé de routine pour diagnostiquer une allergie aux colorants alimentaires., Cela dit, un test de panneau de brassage d’additifs alimentaires ou un test de piqûre de peau peut encore être utilisé pour le diagnostic. Il existe des tests sanguins disponibles pour les allergies au carmin et au rocou.

en l’absence de tests standardisés, de nombreux patients tiendront un journal alimentaire pour suivre leurs habitudes alimentaires, leur type de réaction et leur fréquence. D’autres pratiquent un régime d’élimination, ce qui implique d’éviter certains aliments ou ingrédients pendant quelques semaines pour voir si les symptômes disparaissent., Une autre option est un défi alimentaire oral sous la supervision de votre médecin—ceci est considéré comme la norme d’or pour le diagnostic des allergies alimentaires.

avez-vous eu une réaction allergique à un additif de couleur? Si oui, quels additifs avez-vous évités? Avez-vous des conseils ou des idées? Nous aimerions entendre parler de vous!

– Meg & l’Allergie Amulette de l’Équipe