la section pourcentage de valeur quotidienne montre comment un aliment s’intègre dans votre alimentation quotidienne globale. La valeur du nutriment est donnée en pourcentages. Le pourcentage de valeur quotidienne donne le contenu nutritionnel de l’aliment basé sur un régime de 2 000 calories. Vous pouvez l’utiliser pour comparer rapidement les aliments et voir comment la quantité d’un nutriment dans une portion de nourriture s’intègre dans un régime de 2 000 calories.,

Par exemple, un aliment qui contient 13 grammes de matières grasses avec une valeur quotidienne de 20% signifie que 13 grammes de matières grasses représentent 20%, ou un cinquième, de la graisse quotidienne totale recommandée pour une personne qui mange 2 000 calories par jour.

près du bas de certaines étiquettes d’aliments, vous verrez une liste de 6 nutriments et les apports quotidiens recommandés. Les valeurs quotidiennes sont répertoriées pour les régimes de 2 000 calories et pour les régimes de 2 500 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées en fonction de vos besoins en calories. Cette information n’est pas requise si l’étiquette est trop petit.,

s’ils sont inclus, les quantités des 4 Premiers nutriments près du bas de l’étiquette-graisses totales, graisses saturées, cholestérol et sodium-sont des quantités maximales. C’est pourquoi la liste dit « moins » avant le numéro. Les quantités totales de glucides et de fibres alimentaires sont des quantités minimales. C’est exactement la même chose sur toutes les étiquettes des aliments qui le portent. Vous pouvez l’utiliser comme une référence.

allégations relatives à la teneur en éléments nutritifs

une allégation relative à la teneur en éléments nutritifs est un mot ou une phrase figurant sur un emballage alimentaire qui fait un commentaire sur la valeur nutritive de l’aliment., La réclamation signifiera la même chose pour chaque produit. Voici quelques allégations nutritives approuvées.

en Calories termes:

  • Faible en calories: 40 calories ou moins par portion.
  • calories réduites: au moins 25% de calories en moins par portion par rapport à un aliment similaire.
  • Light, Lite: un tiers de calories totales en moins ou 50% de matières grasses en moins par portion. Si plus de la moitié des calories proviennent de matières grasses, la teneur en matières grasses doit être réduite de 50% ou plus.

Sucre termes:

  • sans Sucre: Moins de 1/2 gramme de sucre par portion.,
  • sucre réduit: au moins 25% de sucre en moins par portion par rapport à un aliment similaire.

en Gras les termes:

  • sans Gras: Moins de 1/2 gramme de gras par portion.
  • 100% sans gras: répond aux exigences pour sans gras.
  • Faible en gras: 3 grammes de gras ou moins par portion.
  • teneur réduite en matières grasses: au moins 25% moins de matières grasses par rapport à un aliment similaire.

le taux de Cholestérol termes:

  • taux de Cholestérol libre: Moins de 2 milligrammes de cholestérol par portion et 2 grammes ou moins de gras saturés par portion.,
  • Faible taux de cholestérol: 20 milligrammes ou moins de cholestérol par portion et 2 grammes ou moins de gras saturés par portion.

de Sodium termes:

  • de Sodium gratuit: Moins de 5 milligrammes de sodium par portion.
  • Sans sel: répond aux exigences pour l’absence de sodium.

allégations santé

la Food and Drug Administration (FDA) est une agence gouvernementale des États-Unis qui approuve et réglemente les expressions d’allégations santé., Une allégation santé est un message sur l’étiquette d’un aliment qui décrit la relation entre un aliment ou un composant alimentaire (comme les graisses, le calcium ou les fibres) et une maladie ou un problème de santé.,dence:

  1. Calcium et ostéoporose
  2. graisse et cancer
  3. fibres dans les produits céréaliers, les fruits, les légumes et le cancer
  4. fibres dans les fruits, les légumes et les produits céréaliers et maladies coronariennes
  5. Fruits et légumes et cancer
  6. graisses saturées et cholestérol et maladies coronariennes
  7. Sodium et hypertension artérielle (hypertension)

un exemple d’allégation de santé valide que vous sur une étiquette alimentaire à base de céréales riche en fibres, il y aurait: « de nombreux facteurs affectent le risque de cancer; une alimentation pauvre en graisses et riche en fibres peut réduire le risque de cette maladie., »

Pour plus d’informations sur certaines allégations santé, de consulter les informations sur l’alimentation et la santé.

ingrédients

Les fabricants D’aliments sont tenus d’énumérer les ingrédients par ordre décroissant en poids (du plus au moins). Les personnes ayant des sensibilités alimentaires peuvent obtenir des renseignements utiles à partir de la liste des ingrédients sur l’étiquette.,

la liste des ingrédients comprendra, le cas échéant:

  • caséinate en tant que dérivé du lait dans les aliments qui prétendent être non laitiers (tels que les blanchisseurs de café)
  • additifs colorants approuvés par la FDA
  • Sources d’hydrolysats de protéines

La plupart des fabricants offrent un numéro sans frais pour répondre aux questions sur des produits alimentaires spécifiques et leurs ingrédients.

aliments exemptés de L’étiquetage alimentaire

de nombreux aliments ne sont pas tenus d’avoir de l’information à leur sujet. Ils sont exemptés de l’étiquetage des aliments., Ceux-ci incluent:

  • Airline foods
  • aliments en vrac qui ne sont pas revendus
  • fournisseurs de Services alimentaires (tels que les vendeurs de biscuits dans les centres commerciaux, les vendeurs de trottoirs et les distributeurs automatiques)
  • cafétérias D’hôpitaux
  • aliments médicaux
  • extraits de saveur
  • colorants alimentaires
  • aliments produits par de petites entreprises
  • café et thé nature
  • aliments prêts-à-manger préparés principalement sur le Site
  • aliments de restaurant
  • épices

les magasins peuvent volontairement répertorier les nutriments pour de nombreux aliments crus., Ils peuvent également afficher les informations nutritionnelles pour les 20 fruits, légumes et fruits de mer crus les plus couramment consommés. L’étiquetage nutritionnel des produits crus à un seul ingrédient, tels que le bœuf haché et les poitrines de poulet, est également volontaire.