La cuisson dans du papier D’aluminium est-elle mauvaise pour votre santé?

je sors une feuille d’aluminium plus que n’importe quoi d’autre dans ma cuisine. Je garnis un poulet rôti avec pour garder la peau parfaitement dorée. J’enveloppe les courgettes hachées, les oignons et les herbes dans des paquets et les jette sur le gril. Je tapisse une plaque à biscuits avec elle pour faire cuire le bacon au four.

mais is est-il sûr de cuisiner avec du papier d’aluminium? C’est un métal après tout. Des histoires circulent de temps en temps reliant l’aluminium à la maladie d’Alzheimer et à la santé des os, du cerveau et des reins., J’ai décidé de faire quelques recherches.

L’aluminium est partout

Une chose que j’ai découverte est que ce n’est pas seulement une feuille qui pourrait nous exposer à l’aluminium que nous pourrions ingérer. L’aluminium est utilisé pour fabriquer des canettes, des casseroles et des poêles et des ustensiles. De plus, on le trouve dans les antiacides, l’aspirine tamponnée, certains aliments transformés et les additifs alimentaires. On le trouve aussi souvent dans l’eau potable. Les Centers for Disease Control (CDC) rapportent que l’adulte moyen mange sept à neuf milligrammes d’aluminium par jour.

mais qu’en est-il de la cuisson en papier d’aluminium?,

lorsque vous cuisinez avec du papier d’aluminium, une partie de l’aluminium s’infiltre dans les aliments. La quantité varie en fonction du type d’aliment que vous cuisinez, de la température de cuisson et de la teneur en acide. (Les aliments refroidis enveloppés dans du papier d’aluminium ne semblent pas absorber le métal.)

Mais, je me demandais, cet aluminium reste-t-il dans votre corps? Pas grand-chose, selon les instituts nationaux de la santé. Ils rapportent que seulement 0,1 à 0,3% de l’aluminium que nous ingérons pénètre dans votre corps. Le reste est éliminé par votre système digestif.,

les mégadoses peuvent causer des problèmes

lorsque les chercheurs étudient les animaux, ils ne constatent pas que la consommation d’aluminium affecte leur santé jusqu’à ce qu’ils atteignent des doses plusieurs fois supérieures à ce que nous pourrions manger ou boire en une journée, de toutes sources, pas seulement du papier d’aluminium.

l’aluminium qui reste dans votre corps cause-t-il des problèmes de santé? Il n’est pas clair. Le lien entre l’aluminium et la maladie d’Alzheimer est flou. Le CDC note que certaines études ont trouvé un lien entre les deux, tandis que d’autres ne l’ont pas fait., Si vous souhaitez limiter votre exposition à l’aluminium, ils recommandent de minimiser votre consommation d’antiacides et d’aspirine tamponnée.

L’Association Alzheimer affirme que le lien entre l’aluminium et la maladie d’Alzheimer est un mythe et rapporte: « les Experts se concentrent aujourd’hui sur d’autres domaines de recherche, et peu croient que les sources quotidiennes d’aluminium constituent une Menace. »

Après avoir plongé dans toutes ces recherches, j’ai décidé de garder mon foil. Tous les avantages du papier d’aluminium l’emportent sur tout risque perçu., Je vais garder un œil sur la recherche, mais jusqu’à ce que j’entende autrement ma feuille peut garder sa place chérie dans mon armoire (et dans mon four—il suffit de vérifier ces recettes).