Esistono tre diversi tipi di contaminazione alimentare: chimica, fisica e biologica.

Tutti gli alimenti sono a rischio di essere contaminati, il che aumenta la possibilità che il cibo faccia ammalare qualcuno. È importante sapere come il cibo può essere contaminato in modo da poterlo proteggere.

La contaminazione chimica si riferisce al cibo che è stato contaminato da qualche tipo di sostanza chimica. Poiché le sostanze chimiche possono essere molto utili durante la pulizia in cucina, possono facilmente contaminare il cibo., I prodotti chimici devono essere adeguatamente etichettati e conservati separatamente per i prodotti alimentari per ridurre al minimo il rischio di contaminazione.

Ci sono anche sostanze chimiche che si trovano naturalmente negli alimenti, come le tossine in alcuni pesci, e in alcuni casi, una minima contaminazione chimica potrebbe non portare effettivamente a malattie. Tuttavia, il gestore di alimenti deve sempre essere consapevole della presenza di sostanze chimiche negli alimenti e prendere tutte le precauzioni ragionevoli per assicurarsi che la contaminazione chimica non accada.,

La contaminazione biologica si riferisce agli alimenti contaminati da sostanze prodotte da creature viventi, come esseri umani, roditori, parassiti o microrganismi. Ciò include la contaminazione batterica, la contaminazione virale o la contaminazione da parassiti che viene trasferita attraverso saliva, escrementi di parassiti, sangue o materia fecale. Si ritiene che la contaminazione batterica sia la causa più comune di intossicazione alimentare in tutto il mondo e il modo migliore per proteggerla è mantenere le migliori pratiche di sicurezza alimentare.,

La contaminazione fisica si riferisce al cibo che è stato contaminato da un oggetto estraneo in una fase del processo di produzione. Questi oggetti hanno la capacità di ferire qualcuno e possono anche potenzialmente trasportare contaminanti biologici dannosi, che quindi causano malattie. Un’ulteriore conseguenza della contaminazione fisica è il turbamento causato alla persona che trova l’oggetto. Cose come cerotti, unghie e pezzi di attrezzature da cucina sono l’ultima cosa che vorresti trovare nel tuo pasto.