Collard greens estão repletos de nutrientes, como a vitamina C e também são ricos em fibras. O vegetal é tipicamente cozido ou vaporizado para uso em pratos quentes, mas também congela bem e retém muita nutrição e sabor, se preparado corretamente de antemão. Os verdes de coleira congelados são especialmente versáteis porque não é necessário descongelá-los antes de lançá-los em água a ferver ou combiná-los com os ingredientes de sua receita favorita.,
encher um grande pote com 5 litros de água. Levar a água a ferver por cima do calor médio.coloque uma tigela grande perto da superfície de cozimento. Encha a taça a meio do caminho com gelo e adicione água fria até que a taça esteja cheia.enxaguar os rebentos em água corrente. Aparar os caules das folhas tenras. Descartem os caules.submergir os verdes preparados na água a ferver. Trazer a água de volta a uma fervura completa depois de adicionar os verdes.ferva os verdes durante 3 a 4 minutos. Retire as verduras da panela com uma colher pontilhada.,mergulhe as verduras coladas na água gelada durante 3 a 4 minutos. A água arrefece os verdes e impede-os de cozinhar ainda mais, o que afecta negativamente a sua textura e teor de nutrientes.verter as verduras coladas para um coador e drenar completamente. Embalá-los em um saco de armazenamento de congelador ou recipiente. Se utilizar um saco de congelação, retire o máximo de ar possível do saco, pressionando-o enquanto fecha. Congela os greens de coleira imediatamente.
Tip
Collard greens will keep for to 12 months in the freezer.
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