Saber o Seu Variedades de Abacate E Quando Eles estão Em Temporada

Quando os primeiros exploradores espanhóis primeiro conjunto escalonado para as selvas do Caribe e da América Central, entre as muitas novidades que encontraram foi uma grande árvore verde fruta, com a pele curtida, uma semente como uma castanha e cremosa, verde-limão carne diferente de tudo que eles conheciam na sua própria herança de plantas comestíveis., Para os espanhóis, era fácil perceber por que a população local, do México à Colômbia, fazia uso desse recurso gorduroso e saboroso — e assim o abacate estava destinado a se tornar uma superestrela de frutas. Tinha sido um alimento básico durante milhares de anos nas Américas, e agora se espalharia pelo resto do mundo: em 1750, o abacate foi introduzido na Indonésia, em 1833 na Flórida, em 1908 em Israel. Chegou à Austrália no final de 1800.,as espécies chegaram à Califórnia em 1856, e hoje pomares perto de San Diego, Los Angeles e Santa Barbara produzem quase 90% dos abacates americanos. A variedade Hass rica e cremosa constitui a grande maioria da produção, enquanto algumas pequenas fazendas crescem uma variedade de raridades-como juncos, Fuerte, Zutano e Bacon (sim, bacon!). Enquanto isso, a pequena indústria da Flórida está focada em variedades como Choquette, Hall e Lulu — grandes frutas de pele lisa com suculenta carne doce popular entre as populações de imigrantes Caribenhos., Uma empresa, Brooks Tropicals, está até comercializando essas variedades de baixo óleo como “SlimCados”. Muitos amantes de abacate da Flórida, de fato, não gostam das variedades cultivadas na Califórnia, às vezes descrevendo-as como “oleosas”.”Californianos, no entanto, podem recuar do sabor e textura dos abacates de baixa gordura da Flórida-e chamá-los de “watery”.”ai.,

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Para ver por nós mesmos a grande variedade de abacate e de cada um as virtudes culinárias, estamos alinhados diversas variedades da fruta (montado com o tipo de ajuda de Santa Barbara-base de abacate empresa Sombra de Gestão agrícola), empunhou a nossa colheres e descobriu que um abacate pode não ser melhor que o outro; cada um é simplesmente diferente. Pela diversidade em forma, tamanho, sabor e textura em variedades disponíveis fez parecer, às vezes, que não estávamos tanto comparando tipos de abacates, mas as maçãs proverbiais e laranjas.Shepard., Este pequeno abacate, uma importante variedade comercial na Austrália, tem uma pele suave delicada e um poço pontiagudo, em forma de bolota, embutido em carne rica e pegajosa. Um parente do Hass, ele tem suas semelhanças óbvias na textura, mas com uma consistência mais espessa — quase gluey. Era um candidato de topo no nosso alinhamento. Temporada*: agosto a outubro.Choquette. Uma variedade Popular da Flórida, o abacate Choquette pode facilmente pesar duas libras (a média de Hass é talvez 6 onças). Mas, mais do que em muitas outras variedades, o peso do Choquette é em grande parte composto de água., Ou seja, corta esta fruta com uma faca e sangra sumo verde-lima. Um dos nossos painéis descreveu o seu gosto como “água da chuva de abacate”.”A carne é sedosa e o sabor extremamente suave. Temporada: outubro a dezembro.tonelagem Um abacate clássico no exterior, com uma figura em forma de Pêra e pele verde-sapo e um pescoço esbelto que leva ao caule, a tonelagem destaca — se quando provado-pois é notavelmente doce. Enquanto o seu teor de óleo está no lado baixo-apenas 8 a 10% de gordura-é, no entanto, amanteigado, com um sabor fraco e saboroso de castanha. Temporada: Setembro.11., Um enorme abacate e um parente do gorduroso, o Daly 11 pode pesar 5 libras ou mais e tem uma pele grossa, como armadura, com densa, saborosa, oleosa dentro. Temporada: agosto a outubro.Macarthur. Esta variedade voluptuosamente moldada, com um fundo bulboso que se curva profundamente no caule, tem carne grossa e cremosa, com um sabor nutty, e é decadentemente suave e amanteigado quando completamente madura. Delicioso. Temporada: agosto a novembro.

Hall., Um parente da Choquette e similar em forma e tamanho, O abacate Hall tem carne mais seca, mais grossa, embora ainda suculenta e frutada. Temporada: outubro a novembro.Mexicola Grande: pequena, mas bonita, a Mexicana Grande tem pele preta brilhante, quase tão fina como o papel. A carne com sabor claro é ligeiramente fibrosa, doce e suculenta. Temporada: agosto a outubro.Anaheim. Este abacate grande e em forma de softball pode crescer para dois quilos e tem carne amanteigada, cremosa, macia e um sabor suave, nutty. Temporada: junho a setembro.

Hass., Carne de alta gordura, sabor a noz, e textura de manteiga de amêndoa fazem da Hass tanto o clássico abacate da Costa Oeste e um favorito em todo o mundo. Seu conteúdo de óleo pode ser 20 por cento ou mais, e sua pele é resistente e durável — ideal para o transporte, e para uso como uma xícara de escavação ao preparar o guacamole Super Bowl. Temporada: ano inteiro.outras variedades de abacate dos Estados Unidos estão disponíveis: Bacon, Fuerte, Zutano, Pinkerton, Gwen, Lamb Hass, Reed.estações descritas para o Hemisfério Norte.,as quatro receitas de abacate mais populares na República alimentar: receita de Guacamole de lagosta receita de Guacamole de abacate receita de molho de abacate receita de massa de abacate com salada de Quinoa receita de salada de Quinoa melhor receita de Guacamole de base receita de Guacamole