ați avut vreodată o reacție la un aliment despre care ați crezut că este sigur? Ar fi putut fi culoarea.

în timp ce rare, alergiile la coloranții alimentari afectează aproximativ 4% din toate persoanele cu alergii. Patru coloranți, în special, sunt cei mai comuni vinovați: carmin, tartrazină, annatto și șofran.

fapt amuzant: știați că colorantul roșu carmin este fabricat din bug-uri cochineale la sol?!

Spune-mi mai multe.,

aditivii colorați Certificabili sunt enumerați în alimente fie ca „coloranți”, fie ca „lacuri.”

coloranții se dizolvă în apă și sunt de obicei fabricați sub formă de granule, pulberi și lichide. Le puteți găsi adesea în băuturi, produse de panificație și produse lactate.

Lacuri, pe de altă parte, nu sunt solubile în apă, adică sunt mai puțin susceptibile de a sângera. Acestea sunt de obicei utilizate în produsele care conțin grăsimi și uleiuri.

ce legi ne pot proteja?,

În 1938, a fost adoptata de Congres Federal Food, Drug, și Cosmetice Act, atribuirea alimentare aditivi de culoare numere (de exemplu, amaranth a fost redenumit FD&C red #2). Regulamentul a impus listarea aditivilor de culoare în alimente, medicamente și produse cosmetice și a crescut supravegherea guvernamentală a acestor coloranți.

până în anii 1950, coloranții au devenit punctul central al controversei, deoarece utilizarea excesivă a anumitor coloranți părea să producă boală., În toamna anului 1950, mulți copii s-au îmbolnăvit după ce au mâncat o bomboană portocalie de Halloween care conținea 1-2% FD&c orange #1, un aditiv de culoare aprobat pentru consum. Acest eveniment, împreună cu audieri cu privire la posibila sa carcinogenitate, a determinat FDA să revizuiască toți aditivii de culoare enumerați.

în 1960, Congresul a adoptat amendamentul aditivilor de culoare. Aceasta a fost o lege federală care impunea ca toți coloranții și coloranții din alimente, medicamente și produse cosmetice să fie testați pentru siguranță înainte de a fi folosiți în orice articol vândut., Din cele aproximativ 200 de substanțe utilizate atunci, foarte puține au supraviețuit procesului de testare. Astăzi există mai puțin de 35 de coloranți aprobați de FDA pentru utilizare în alimente, medicamente și produse cosmetice. Interesant este că este posibil ca FDA să aprobe o culoare pentru o singură utilizare și nu pentru alta (de exemplu, cosmetice vs.alimente).

puteți citi mai multe despre istoricul aditivilor de culoare pe site-ul FDA și asigurați-vă că verificați lista lor de stare a aditivilor de culoare!

ce alimente conțin cel mai frecvent aditivi de culoare?,

anumite alimente sunt mai susceptibile decât altele să conțină coloranți.,>Jam/jelly

Soft drinks/fruit drinks

Hard candy

Condiments

Yogurt

Processed cheese

Ice cream

Cake mixes

Crackers/chips

Canned fruits and vegetables

Pastries

Cereals

Instant pudding

Liquid drugs (e.,g., antibiotice, Benadril etc.)

produsele cosmetice și de îngrijire personală, cum ar fi săpun, loțiune, șampon și machiaj, pot conține coloranți și aditivi de culoare.

simptomele unei reacții legate de colorant.

la fel Ca orice reacție alergică, simptomele pot varia foarte mult în prezentarea și severitate., Aici sunt unele simptome s-ar putea observa în timpul o reacție de colorare:

Dureri de cap

Mâncărimi ale pielii

Umflarea feței sau buzelor

senzație de Constricție în gât

Urticarie

Dificultăți de respirație/wheezing

Cum te diagnostica?

Potrivit Dr. Jordan Scott, un Boston pe baza alergolog, nu standardizate de teste de rutină există în prezent pentru diagnosticarea unui colorant alimentar alergie., Acestea fiind spuse, un test de panou de patch-uri pentru aditivi alimentari sau un test de înțepătură a pielii poate fi utilizat în continuare pentru diagnosticare. Există teste de sânge disponibile pentru alergii la carmin și annatto.

în absența testelor standardizate, mulți pacienți vor ține un jurnal alimentar pentru a urmări obiceiurile alimentare și tipul și frecvența reacției. Alții practică o dietă de eliminare, care implică evitarea anumitor alimente sau ingrediente timp de câteva săptămâni pentru a vedea dacă simptomele dispar., O altă opțiune este o provocare alimentară orală sub supravegherea medicului dumneavoastră—aceasta este considerată standardul de aur pentru diagnosticarea alergiilor alimentare.

ați avut o reacție alergică la un aditiv de culoare? Dacă da, ce aditivi ați evitat? Aveți sfaturi sau idei? Ne-ar plăcea să auzim de la tine!

– Meg & echipa Amuleta alergie