des ramen salés aux spaghettis classiques, les pâtes sont un plat de base qui tient une place dans le cœur de beaucoup. Vous avez probablement toujours pensé que les pâtes sont faites avec la base classique d’œufs et de farine. Cependant, en réalité, il y a beaucoup de pâtes qui manquent de farine (et donc, sont sans gluten). Essayez ces pâtes sans farine la prochaine fois que vous aurez envie de ces glucides bien aimés.
Nouilles Shirataki
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ces nouilles japonaises gélatineuses sont fabriquées à partir de la plante konjac yam (alias Elephant yam). Ils sont non seulement faibles en glucides, mais aussi pratiquement sans calories car ils sont faits d’amidon de glucomannane, une fibre alimentaire indigeste qui ne contient aucun hydrate de carbone. Pratiquement sans saveur mais très absorbantes, les nouilles shirataki sont polyvalentes à utiliser en cuisine. Essayez cette recette de sukiyaki facile.
courge Spaghetti
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peut-être que vous pensiez que c’était juste des spaghettis? Nope!, Échangez des glucides transformés contre une portion de légumes avec la courge spaghetti. La chair de la courge spaghetti se déchiquette facilement en fibres ressemblant à des nouilles lorsqu’elle est cuite et constitue en fait une excellente alternative aux spaghettis marinara. Faites simplement cuire votre courge à 375 ° F pendant 45 minutes, utilisez une fourchette pour séparer les brins de nouilles et garnissez de votre sauce tomate préférée pour un repas facile et sain.,
Cricket de Pâtes
Pourrait cricket de pâtes de devenir la prochaine grande chose? Les pâtes de Grillon de marque Bugsolutely sont composées de 20% de grillons moulus et de 80% de farine, ce qui rend ces nouilles riches en protéines (12g par portion!) et un choix alimentaire durable et respectueux de l’environnement. Apparemment, les pâtes sont censées posséder une saveur légèrement noisette. Hâte de l’essayer?, Vous pouvez l’acheter ici.
nouilles de varech
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Les nouilles de varech sont une alternative de pâtes crues, sans gluten, à faible teneur en calories et en glucides. Fabriqués uniquement à partir de varech et d’eau, ils sont légèrement croquants et sont parfaits dans tout, des salades de nouilles aux soupes. Mélangez – le avec ce boeuf coréen & bol de nouilles aux légumes fait avec des nouilles de varech ou essayez ces nouilles de varech avec du chou frisé & vinaigrette miso aux amandes et à l’ail.,
Zoodles
Vous ne pouvez pas parler de pâtes alternatives sans évoquer la dernière tendance alimentaire: zoodles, ou nouilles aux courgettes. Investissez dans un spiralizer afin que vous puissiez vous frayer un chemin vers le paradis des nouilles aux légumes. Essayez cette recette de pâtes au pesto de zoodle.
#SpoonTip: utilisez votre spiralizer pour faire des « swoodles” de patates douces ou même des nouilles au concombre (idéales pour les salades). Les possibilités sont infinies.
Nouilles chinoise
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Les nouilles en Cellophane ou en verre ne sont heureusement fabriquées ni en plastique ni en verre. Au contraire, ils sont faits de haricots mungo, d’ignames ou de fécule de pomme de terre. Ils sont sans gluten et ont une texture un peu lisse. Dégustez-les avec cette recette de japchae coréen remplie de légumes.
pâtes de pois chiches
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Les pois chiches ne sont plus seulement pour le houmous; les gens de Banza ont créé des pâtes à partir d’eux. Ces nouilles de puissance emballent un double-poinçon de protéine et de fibre et sont bas sur l’index glycémique., Voici une délicieuse cuisson aux champignons, au fromage de chèvre et aux épinards que vous pouvez faire avec des pâtes aux pois chiches.
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