Comment congeler les verts de Collard frais

bhofack2/iStock/GettyImages

Les Verts de Collard regorgent de nutriments tels que la vitamine C et sont également riches en fibres. Le légume est généralement cuit ou cuit à la vapeur pour une utilisation dans des plats chauds, mais se congèle également bien et conserve beaucoup de nutrition et de saveur s’il est préparé correctement à l’avance. Les feuilles de chou congelées sont particulièrement polyvalentes car il n’est pas nécessaire de les décongeler avant de les jeter dans de l’eau bouillante ou de les combiner avec les ingrédients de votre recette préférée.,

Remplir une grande casserole avec 5 litres d’eau. Porter l’eau à ébullition à feu moyen-élevé.

placez un grand bol près de la surface de cuisson. Remplissez le bol à mi – chemin avec de la glace et ajoutez de l’eau froide jusqu’à ce que le bol soit plein.

rincez les feuilles de chou sous l’eau courante. La garniture de la tige hors les feuilles tendres. Jeter les tiges.

plonger les légumes verts préparés dans l’eau bouillante. Ramenez l’eau à ébullition après avoir ajouté les légumes verts.

faire bouillir les légumes verts pendant 3 à 4 minutes. Retirer les légumes verts du pot avec une cuillère à fente.,

plonger les feuilles de chou dans l’eau glacée pendant 3 à 4 minutes. L’eau refroidit les légumes verts et les empêche de cuire davantage, ce qui affecte négativement leur texture et leur teneur en nutriments.

verser les feuilles de chou dans une passoire et égoutter complètement. Emballez-les dans un sac de rangement ou un récipient pour congélateur. Si vous utilisez un sac de congélation, retirez autant d’air que possible du sac en appuyant dessus tout en scellant. Congeler immédiatement les feuilles de collard.