lorsque vous vivez à l’étranger, vous constaterez que de nombreux types de fromages locaux ont des noms que vous pouvez à peine prononcer. C’est pourquoi cet article vous donnera suffisamment d’informations sur les substituts de fromage Manchego et comment les identifier correctement lorsque vous vivez à l’étranger.,

substituts de fromage manchego

Pour ceux d’entre vous qui sont intolérants au lactose, cet article peut sembler difficile à lire en raison de la nature tentante du fromage. Croyez-moi, à un moment donné, j’aurais sacrifié tout le chocolat du monde pour une tranche de fromage.

tout en essayant de devenir végétalien et de manger de manière plus durable, j’ai dû trouver les substituts de fromage manchego végétaliens parfaits d’innombrables fois., Par conséquent, si vous continuez à lire, vous découvrirez qu’il existe des alternatives végétaliennes pour obtenir un résultat similaire au fromage Manchego. Commençons par les bases et apprenons pourquoi le fromage Manchego est si recherché.

le fromage Manchego histoire

le fromage Manchego est un fromage espagnol de la Manche de la région. Pour plus de détails, cliquez ici. Vous le connaissez peut-être aussi sous le nom de « queso manchego ». Il est fabriqué avec du lait de brebis et nécessite généralement au moins 60 jours pour vieillir. D’une manière générale, il peut vieillir de 60 jours à 2 ans.

plus le fromage mûrit, plus il devient lourd et complexe., C’est pourquoi lorsque vous recherchez des substituts de fromage Manchego, il est préférable de rechercher des fromages qui mûrissent à peu près le même temps.

le fromage Manchego a une belle consistance ferme et une texture beurrée. Parfois, lorsque vous avez une tranche de fromage Manchego, vous pourriez même trouver de petites poches d’air. En termes de couleur, la couleur la plus commune du fromage à l’intérieur est jaune ivoire.

Il peut parfois être blanc selon les niveaux de maturité. Cependant, l’extérieur est recouvert d’une croûte non comestible brun-beige., Donc, lorsque vous mangez la tranche de fromage Manchego, coupez les bords. Croyez-moi, ils ne sont pas si agréables à manger.

en ce qui concerne le goût, il a une saveur distinctive de lait de brebis. Il n’est pas aussi puissant que les autres fromages, il est développé mais subtil. Vous devez l’essayer! C’est un délice! Pour en savoir plus à ce sujet, cliquez ici.

le fromage Manchego est fabriqué à partir de:

la meilleure partie du fromage Manchego est qu’il a un statut AOP, ce qui signifie « appellation D’Origine Protégée » définie par l’UE. Il est également protégé par le statut DO De L’Espagne, ce qui signifie « Denominacion de Origen »., Au total, l’AOP certifie que:

  • Le fromage a été produit dans une zone spécifique de la région de La Mancha
  • Il a été fabriqué à partir du lait entier des moutons de race Manchega
  • Le fromage vieilli pendant un minimum de 60 jours et un maximum de 2 ans
  • Il a été produit par un moule cylindrique d’une hauteur maximale de 12 cm (4,7 po) et d’un diamètre maximal de 22 cm (8,7 po).,

fromage semi-ferme

selon l’âge et la maturité, il existe 4 variétés différentes que vous pouvez obtenir en ce qui concerne le fromage Manchego:

  • fresco – fromage très frais âgé d’environ 2 semaines
  • semicurado – fromage semi-ferme. Il peut être vieilli de 3 semaines à 4 mois.
  • curado-fromage semi-ferme vieilli de 3 à six mois. Il contient de magnifiques saveurs de noisette.
  • viejo-signifiant « vieux » en espagnol, vieilli de 1 à 2 ans. C’est riche et ça râpe bien aussi.,

comment servir le fromage manchego

vous le servez généralement en tranches très fines avec du coing ou du chutney. L’autre jour, j’ai mangé du fromage Manchego avec un extraordinaire chutney au miel et à l’ail. Une incroyable combinaison des saveurs intenses du fromage. Bien sûr, je n’ai même pas à dire qu’il se déguste mieux avec un vin rouge sec lourd comme un cabernet sauvignon, un pinot noir ou un Shiraz.

je recommande des vins du Sud des endroits ensoleillés comme LA SICILE, Le sud de la France de la vallée du Rhône, californien ou israélien., Ils sont tous un match fait dans le ciel avec le fromage Manchego! Juste penser à cette combinaison me fait sentir comme si je suis en vacances!

donc, comme vous pouvez le voir, Trouver des substituts à ce fromage étonnant peut être difficile. Voici une liste de fromages que vous pouvez considérer comme des substituts de fromage Manchego appropriés.

Aussi connu comme la Tomme de Brebiou  » en français, c’est un fromage maison, principalement dans les Alpes françaises et de la Suisse., Cependant, vous pouvez également le trouver dans des endroits comme la Corse, où le lait des herbes des races ovines Corses est utilisé pour produire la Tomme de Brebis.

Il est généralement fait avec des moutons, mais on peut également trouver d’autres variétés de fromage ‘Tomme’ au lait de vache ou de chèvre. Comme le fromage Manchego, il a une texture dure et un goût beurré. À mesure que l’âge de ce fromage augmente, il commence à avoir une texture granulaire et devient riche en saveur. C’est l’un des meilleurs substituts du fromage Manchego.,

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Monterey jack fromage un fromage Américain qui vous savent peut-être que Jack fromage – pour faire court. Ce fromage est habituellement blanc et utilise du lait de vache dans le processus de production. Bien que ce fromage ne vieillit pas trop longtemps, généralement jusqu’à six mois, il possède toujours les qualités d’un substitut de fromage Montego digne.

par exemple, c’est un fromage solide avec un goût crémeux similaire au fromage Manchego. Pour le meilleur substitut possible, vous voudrez peut-être vous procurer Dry Jack qui vieillit jusqu’à 6 mois., Habituellement, un coin de ce fromage est servi de la même manière que le fromage Manchego. Pourquoi ne remplacez-vous pas une tranche et utilisez-vous des copeaux sur cette tarte à la betterave?

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c’est un fromage italien à pâte dure, que vous servez habituellement à petites doses en raison de sa saveur distincte. Il est fabriqué à partir de lait de brebis et possède également un statut AOP. Néanmoins, il pourrait être trop puissant pour certaines personnes car il avait vraiment un arrière-goût de lait de brebis. Pecorino est originaire de Sardaigne et il est livré avec différents niveaux de maturité.,

plus le fromage est vieux, plus la texture est dure. Habituellement, le fromage plus ancien est très friable et a une saveur de noisette et de beurre très distincte. En outre, l’un des meilleurs substituts de fromage Manchego. Avec le pecorino, j’ai fait une délicieuse salade italienne et des spaghettis au pecorino.

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Ce fromage est responsable de mon fromage à la toxicomanie. Bien qu’il s’agisse d’un fromage au lait de vache, il offre la même richesse que le fromage Manchego. Vous pouvez trouver celui-ci relativement plus facile dans les supermarchés haut de gamme., C’est un fromage français de la française-Comté. Il a une croûte similaire à celle du fromage Manchego et l’intérieur est de couleur crème pâle.

la texture de ce fromage est semi-dure avec un arrière-goût riche en fonction de la maturité. La principale différence est qu’une douceur subtile persiste dans votre bouche lorsque vous la mangez. Utilisez les copeaux dans une délicieuse salade italienne.

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C’est un italien fromage de lait de vache. Il peut varier en termes de texture. Quand il est frais, il est lisse et crémeuse., À maturité, il obtient une texture friable similaire à celle du fromage Manchego.

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Un excellent substitut de fromage Manchego, le zamorano fromage est un fromage de brebis de la province de Zamora, en Espagne. Il est dur en texture et vieillit pendant environ 6 mois.

comme pour le fromage Manchego, vous constaterez que le Zamorano a aussi cet arrière-goût spécifique de lait de brebis. Pourquoi ne pas essayer de faire du pain à l’ail au fromage avec ce fromage?,

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pour ce Manchego substituer au travail, vous avez clairement l’achat d’une très mature, forte et blanc cheddar anglais.

le cheddar anglais est fabriqué à partir de lait de vache, mais il est assez similaire lorsque le fromage a le temps de vieillir. Explorez ce substitut de fromage Manchego. Avec les restes, vous pouvez râper le cheddar sur cette tarte homity.,

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Pour mes lecteurs végétaliens, ce fromage crumble végétalien aux graines de chanvre et aux pois chiches est l’un des meilleurs substituts du fromage Manchego.

bien qu’il soit un peu herbacé, vous verrez quand même qu’il a une texture similaire à un fromage réel. Il est fabriqué à partir de noix, de graines de chanvre de pois chiches, d’ail, de sel de mer, de pignons de pin et de levure nutritionnelle. Bien sûr, vous pouvez faire votre propre recette.

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