Il taco è un alimento base della cucina messicana, quindi potrebbe essere sorprendente apprendere che i tacos non hanno una storia molto lunga. Non c’è una storia esatta di dove e quando sono nati. Tuttavia, lo storico, Jeffrey M. Pilcher, professore di storia presso l’Università del Minnesota, ha viaggiato in tutto il mondo alla ricerca di cibo messicano. Ha alcune idee sulla storia dei tacos e potresti essere sorpreso di leggere le sue conclusioni.,

Si ritiene che l’origine del taco sia iniziata nelle miniere d’argento messicane. Il signor Pilcher crede che siano arrivati da qualche tempo nel 19 ° secolo. Questa ipotesi sul taco deriva dal fatto che il primo tipo di taco era “taco de minero”, che si traduce in tacos del minatore. Inoltre, ti sei mai reso conto che i taquitos sembrano simili a un bastone di dinamite? Taquito è una parola spagnola che si traduce in piccolo taco., Si ritiene che la parola taco originariamente si riferisse a pezzi di carta che i minatori avvolgevano intorno alla polvere da sparo e usavano in fori scavati nella faccia della roccia.

Quindi, come puoi vedere, il taco non è un cibo culturale secolare, è abbastanza nuovo, rispetto ad alcuni degli altri cibi messicani risalenti ai tempi aztechi. Il ruolo della “taquería” (negozio di taco) è anche un elemento importante nella storia del taco. Per molti anni, le taquerías furono principalmente per i messicani della classe operaia. Molte donne migranti portato tacos a Città del Messico per vendere per il reddito., Queste donne alla fine hanno fatto di Città del Messico un hub di taco, con molti stili e tipi diversi di tacos che le persone potevano assaggiare.

Probabilmente non sorprende che la vera popolarità per il taco provenisse dalla famosa catena di fast food, Taco Bell. Il fondatore di Taco Bell, Glen Bell, ha creato un franchising per le persone che volevano sperimentare il taco, ma non volevano viaggiare fino in Messico per assaggiarne uno. Il taco originariamente è venuto negli Stati Uniti attraverso i migranti che hanno viaggiato nella zona di Los Angeles nei primi anni del 1900. Era originariamente visto come un cibo di strada di bassa classe., I tacos che sono stati venduti come cibo di strada negli Stati Uniti non erano tacos tradizionali che si trovano in Messico. Ciò è dovuto al fatto che gli ingredienti che sono disponibili negli Stati Uniti non sono gli stessi degli ingredienti che sono disponibili in Messico.

Il taco duro non è un fiocco tradizionale messicano. Questo non vuol dire che Glen Bell abbia fondato il taco duro. Ci sono prove che il guscio duro taco esisteva nei ristoranti messicani degli Stati Uniti quasi un decennio prima che fossero usati in Taco Bell., In effetti, si dice che i tacos duri siano così popolari perché rimangono freschi per molto più tempo rispetto alle tortillas morbide.

Anche se potresti essere sorpreso dal fatto che i tacos non esistessero ai tempi degli aztechi, possiamo essere d’accordo sul fatto che i tacos sono ora un fiocco messicano che è facilmente uno dei cibi messicani più popolari e deliziosi là fuori. Se ti piacciono i tacos morbidi o duri, puoi provare un delizioso pasto al ristorante messicano Casa Blanca nelle nostre numerose località in tutto il Massachusetts.