Pappy Van Winkle è l’unicorno dei borboni. La gente dice che è reale, ma l’abbiamo visto solo in foto, e la maggior parte di loro probabilmente ha avuto qualche modifica delle immagini in corso. Per quanto ne sappiamo, avrebbe potuto essere un’etichetta incollata su una bottiglia di tè freddo. Anche se, anche per quanto ne sappiamo, potrebbe essere del tutto reale e ciò che Bigfoot beve con i suoi compagni di college ogni volta che si riuniscono nella vecchia grotta.,

Il punto è che una bottiglia di Pappy Van Winkle Family Reserve è super rara e la stragrande maggioranza delle persone andrà per tutta la vita senza campionarne alcuna. Questo tipo di senso però, come il loro normale prezzo al dettaglio tra $80 e $250 è abbastanza alto per impedire a un sacco di gente di partecipare. E questo prima che le bottiglie colpiscano l’aftermarket, dove vanno regolarmente da 7 750 a oltre $5,000.

Hai bisogno di un esempio? Ecco una bottiglia di ventenne che costa più di duemila dollari.
Ma perché?, Perché mai dovremmo pagare migliaia di dollari per qualcosa che non possiamo razionalizzare ubriacarci, noto anche come il motivo principale per l’alcol? È davvero un drink che le persone hanno perché gli piace come ha un sapore? Perché le persone dovrebbero tollerare prezzi così folli per l’alcol semplice?

Bene, ecco alcuni motivi.

Domanda e offerta

Affrontiamo prima l’elefante che causa il prezzo di migliaia di dollari nella stanza (o dichiariamo l’ovvio. Scegli l’espressione che vuoi): La causa principale del prezzo di Pappy sta nella sua disponibilità o mancanza., La vecchia distilleria Rip Van Winkle (che in realtà non è affatto una distilleria), rilascia solo tra i casi 7,000-8,000 (e parleremo di quel numero per le versioni recenti) di Family Reserve ogni anno, il che lo rende estremamente raro e altamente collezionabile. Tanto che i sistemi di lotteria sono stati costruiti solo per dare alle persone la possibilità di strisciare una bottiglia.

Bevitori Bourbon vanno così noci per un assaggio di questa salsa che ci anche usato per essere un app tracker è possibile utilizzare per trovare un po’., Ha succhiato mentre esisteva, ma questo non ha impedito alle persone di usarlo, dal momento che era uno dei pochi modi affidabili, non fortunati o ipotecari per ottenere una bottiglia.

Invecchiato alla perfezione

Una delle distinzioni più evidenti di Pappy è il suo processo di invecchiamento. Anche la sua offerta “bottom shelf”, l’etichetta 15-year, è ancora invecchiata più di tre volte più a lungo di marchi come Jim Beam, Jack Daniels e due volte più a lungo di Bulleit. La maggior parte delle distillerie sono come gli ultimi tre., Offriranno un’opzione di 3 o 5 anni, quindi avranno le loro riserve speciali selezionate che colpiscono 7 o 10 anni, con alcuni distillatori che puntano molto più a lungo. Pappy è praticamente l’unica espressione che possiamo pensare che inizia alle 15 e sale da lì.

E quando si tratta di bourbon (e whisky in generale), più a lungo si siede nel suo barile, meglio è in genere. I giovani borboni tendono a non avere enormi differenze di gusto, anche se sicuramente verremo crocifissi da alcuni per averlo detto., Se tutti usano le stesse combinazioni di cereali, le grandi differenze del bourbon non iniziano a manifestarsi fino a quando il whisky non ha avuto più l’opportunità di interagire con la canna. La maggior parte del gusto proviene dai barili stessi, quindi se li scarichi in 3 anni, quell’aspirante chiaro di luna semplicemente non ha il carattere di quello che ha trascorso la parte migliore delle amministrazioni Bush e Obama in ammollo in quercia.,

Premi

Pappy ha vinto tutti i premi da vincere, tra cui il Vino & Spiriti “Spirit of the Year award”, una Doppia Medaglia d’Oro al San Francisco World Spirits Competition, un Best-In-Class Medaglione d’Oro all’International Wine and Spirit Competition, e un punteggio di 99 dal Beverage Testing Institute. Ci si sente come ci sono un milione di altri, quindi stiamo solo andando a farvi controllare la loro pagina di premi per te.

Inoltre, non abbiamo necessariamente bisogno di convincerti che Pappy Van Winkle merita quello che ottiene., Non staresti leggendo questo se non avessi un’idea della reputazione che Pappy Van Winkle ha nel mondo del bere whisky. Ma abbiamo pensato che fosse importante parlare dei loro riconoscimenti, se non altro per mettere una lista di ciò che la gente pensa di loro.,

Un minor numero di barili nel 2015

Le notizie hanno recentemente rivelato che lo stock di Pappy Van Winkle del 2015 è circa la metà di quello che di solito è, dopo che è stato scoperto che diverse botti nel raccolto di quest’anno non soddisfacevano gli standard di qualità stabiliti dalla distilleria Buffalo Trace, il luogo responsabile dell’imbottigliamento del bourbon (in collaborazione con la Van Winkles). Secondo una dichiarazione rilasciata da Amy Preske, una persona PR a Buffalo Trace, il “gli angeli erano più avidi.,”Dagli angeli, si riferisce alla parte dell’angelo, una percentuale di whisky in ogni barile che evapora dalle botti durante la maturazione.

La quota dell’angelo è una sorta di situazione win / lose. Un sacco di ciò che la gente piace di whisky maturo è quanto sia forte i sapori sono e mentre il tempo interagendo con il legno della botte è il principale contributore, la quota dell’angelo è un aspetto trascurato. L’evaporazione aiuta a concentrare i sapori perché c’è meno alcol per diluirli. Pensate a come mescolare una bevanda in polvere con acqua., Con una tonnellata di acqua, si sta solo andando a ottenere suggerimenti di qualsiasi mix che si sta utilizzando. Con solo poche gocce, stai bevendo sciroppo zuccherino.

Whisky funziona in modi simili. La maggior parte delle botti di solito perdono circa il 2 per cento di un barile in maturazione all’anno. Per un whisky di cinque anni, non hai perso molto, quindi c’è ancora molto alcol per distribuire quei sapori. Botti con bourbon invecchiamento 20 anni possono aspettarsi di perdere quasi il 40% e tale percentuale aumenta solo con il tempo.,

Tutto ciò contribuisce a meno alcol e meno barili e quando una bevanda come Pappy ha un taglio dell’offerta, volontario o meno, i prezzi lo rifletteranno per un po’. Ovviamente non è una scienza esatta o altro, ma non aspettarti che gli effetti del deficit di 2015 svaniscano subito.

È davvero F*cking Buono

La tua domanda su ” Il bourbon è ancora buono?”è valido e la risposta dovrebbe essere; Beh yes sì., È così bello che il famoso chef e anarchico culinario sociale Anthony Bourdain una volta ha annunciato su Twitter che stava seriamente considerando un tatuaggio posteriore completo a tema Pappy Van Winkle. No, non stiamo scherzando. Sapevamo che era un fan, ma non di quel livello. Non ha detto nulla da allora e raramente riusciamo a vedere il terzino di Bourdain,ma crederemo che abbia seguito. Ma la volontà di Anthony Bourdain di trasformare il suo corpo in una tela bourbon/inchiostro non ti dice nulla sul gusto.

Nel mondo di bourbon, è unico. Ovviamente, da tutti i premi., Molti attribuiscono il gusto della Riserva di famiglia di Pappy Van Winkle al suo uso pesante di grano su segale o mais. Dà meno di un morso, ed è più morbido rispetto alla maggior parte degli altri borboni, che complimenta la sua vellutata sensazione al palato e note di vaniglia, ciliegia, e fumosità leggera molto bene. Non è un bourbon di miscelazione, quindi non commettere quel peccato capitale (abbiamo sentito che ci sono bande vaganti di vigilantes Pappy Van Winkle che sono sempre pronti per una buona mutilazione). Sorseggia come un gentiluomo e seziona i sapori per te. A condizione che tu possa trovare una bottiglia.