Pappy Van Winkle es el unicornio de los Borbones. La gente dice que es real,pero solo lo hemos visto realmente en fotos, y la mayoría de ellos probablemente tenían alguna manipulación de imágenes. Por lo que sabemos, podría haber sido una etiqueta pegada a una botella de té helado. Aunque, también por lo que sabemos, podría ser totalmente real y lo que Bigfoot bebe con sus amigos de la Universidad cada vez que se reúnen en la vieja cueva.,

el punto es que una botella de Pappy Van Winkle Family Reserve es súper rara y la gran mayoría de las personas pasarán toda su vida sin probar ninguna. Sin embargo, eso tiene sentido, ya que su precio minorista normal de entre $80 y 2 250 es lo suficientemente alto como para evitar que mucha gente participe. Y eso es antes de que las botellas lleguen al mercado de accesorios, donde habitualmente se venden entre $750 y más de 5 5,000.

¿Necesita un ejemplo? Aquí hay una botella de 20 años por más de dos de los grandes.pero, ¿por qué?, ¿Por qué diablos pagaríamos miles de dólares por algo que no podemos racionalizar emborrachándonos, también conocido como la razón principal del alcohol? ¿Es realmente una bebida que la gente toma porque les gusta cómo sabe? ¿Por qué la gente toleraría precios tan locos por el simple alcohol?

Bueno, aquí hay algunas razones.

oferta y demanda

primero abordemos el elefante que causa el precio multimillonario en la habitación (o declaremos lo obvio. Elija la expresión que desee) : la causa principal del precio de Pappy radica en su disponibilidad o falta de ella., La antigua destilería Rip Van Winkle (que en realidad no es una destilería en absoluto), solo Lanza entre 7,000-8,000 cajas (y hablaremos de ese número para los lanzamientos recientes) de Family Reserve cada año, lo que la hace terriblemente rara y altamente coleccionable. Tanto es así que los sistemas de lotería se han construido solo para dar a la gente la oportunidad de deslizar una botella.

Los bebedores de Bourbon se vuelven tan locos por probar esta salsa que incluso solía haber una aplicación de rastreo que puedes usar para encontrar alguna., Apestaba mientras existía, pero eso no impidió que la gente lo usara, ya que era una de las pocas formas confiables, no basadas en la suerte o la hipoteca de obtener una botella.

envejecido a la perfección

Una de las distinciones más notables de Pappy es su proceso de envejecimiento. Incluso su oferta de «estante inferior», la etiqueta de 15 años, sigue envejeciendo más de tres veces más que marcas como Jim Beam, Jack Daniels y el doble que Bulleit. La mayoría de las destilerías son como esas tres últimas., Ofrecerán una opción de 3 o 5 años, luego tendrán sus reservas especiales select que alcanzarán los 7 o 10 años, con algunos destiladores apuntando a mucho más tiempo. Pappy es la única expresión que se nos ocurre que empieza a los 15 y sube a partir de ahí.

y cuando se trata de bourbon (y whisky en general), cuanto más tiempo se sienta en su barril, mejor es en general. Los jóvenes Borbones tienden a no tener grandes diferencias en el gusto, aunque Definitivamente seremos crucificados por algunos por decir eso., Si todos usan las mismas combinaciones de granos, las grandes diferencias del bourbon no comienzan a aparecer hasta que el whisky tenga más oportunidad de interactuar con el barril. La mayor parte del sabor proviene de los barriles en sí, por lo que si vas a tirarlos en 3 años, ese aspirante a licor ilegal simplemente no tiene el carácter de que pasó la mayor parte de las administraciones de Bush y Obama empapándose en roble.,

premios

Pappy’s ha ganado casi todos los premios que vale la pena ganar, incluyendo vino & Spirits «Spirit of the Year» award, una doble medalla de oro en el San Francisco World Spirits Competition, un mejor medallón de oro en su clase en el International Wine And Spirit Competition, y una puntuación de 99 del Beverage Testing Institute. Parece que hay un millón más, así que vamos a dejar que eches un vistazo a su página de premios por ti mismo.

Además, no necesariamente tenemos que convencerte de que Pappy Van Winkle se merece lo que se merece., No estarías leyendo esto si no tuvieras alguna idea de la reputación que Pappy Van Winkle tiene en el mundo del whisky. Pero pensamos que era importante hablar de sus elogios, aunque solo fuera para poner una lista de lo que la gente piensa de ellos.,

menos barriles en 2015

recientemente se supo que el stock de Pappy Van Winkle en 2015 es aproximadamente la mitad de lo que suele ser, después de que se descubrió que varios barriles en la cosecha de este año no cumplían con los estándares de calidad establecidos por Buffalo Trace Distillery, el lugar responsable del embotellado del bourbon (en una asociación conjunta con Van Winkles). De acuerdo con un comunicado emitido por Amy Preske, una persona de Relaciones Públicas en Buffalo Trace, el «Los Ángeles eran extra codiciosos.,»Por ángeles, ella se refiere a la parte del Ángel, un porcentaje de whisky en cada barril que se evapora de los barriles durante la maduración.

la parte del Ángel es una especie de situación de ganar/perder. Mucho de lo que a la gente le gusta del whisky maduro es lo fuertes que son los sabores y mientras el tiempo interactuando con la madera del barril es el mayor contribuyente, la parte del Ángel es un aspecto pasado por alto. La evaporación ayuda a concentrar los sabores porque hay menos alcohol Para diluirlos. Piense en ello como mezclar una bebida en polvo con agua., Con una tonelada de agua, solo obtendrás indicios de cualquier mezcla que estés usando. Con solo unas gotas, estás bebiendo jarabe azucarado.

El whisky funciona de manera similar. La mayoría de los barriles generalmente pierden alrededor del 2 por ciento de un barril en maduración por año. Por un whisky de cinco años, no has perdido mucho, así que todavía hay mucho alcohol para distribuir esos sabores. Las barricas con bourbon envejeciendo 20 años pueden esperar perder casi un 40% y ese porcentaje solo aumenta a medida que pasa el tiempo.,

Todo lo que contribuye a menos alcohol y menos barriles y cuando una bebida como Pappy tiene un corte de suministro, voluntario o de otro tipo, los precios van a reflejar eso por un tiempo. Obviamente no es una ciencia exacta ni nada, pero no esperes que los efectos del déficit de 2015 se desvanezcan de inmediato.

Es realmente F * cking bueno

Su pregunta de, » es el bourbon incluso bueno?»es válida y la respuesta tendría que ser; bueno yes Sí., Es tan bueno que el famoso chef y anarquista social culinario Anthony Bourdain una vez anunció en Twitter que estaba considerando seriamente un tatuaje de espalda completa con el tema de Pappy Van Winkle. No, no estamos bromeando. Sabíamos que era un fan, pero no a ese nivel. No ha dicho nada desde entonces y rara vez vemos la espalda completa de Bourdain, pero vamos a creer que siguió adelante. Pero la voluntad de Anthony Bourdain de convertir su cuerpo en un lienzo de bourbon / tinta no te dice nada sobre el sabor.

en el mundo del bourbon, es único. Obviamente, de todos los premios., Muchos atribuyen el sabor de la Reserva Familiar de Pappy Van Winkle a su uso intensivo de trigo sobre centeno o maíz. Le da menos de un bocado, y es más suave que la mayoría de los otros bourbons, que complementa su sensación en boca aterciopelada y notas de vainilla, cereza y ahumado ligero muy bien. No es una mezcla de bourbon, así que no cometas ese pecado capital (hemos oído que hay bandas itinerantes de vigilantes Pappy Van Winkle que siempre están dispuestos a una buena mutilación). Sip como un caballero y diseccionar los sabores por sí mismo. Siempre que pueda encontrar una botella.